ABC

ABC. Bajo este concepto publicamos esos datos, secretos y contenidos que merecen explicaciones sensatas para comer mejor.

asado con cuero al vacío

Novedad: asado con cuero al vacío y porcionado para hacer en...

Novedad: asado con cuero al vacío y porcionado para hacer en casa. El experto maestro del fuego, el entrerriano Lisandro “Chano” María, logró convertir la práctica ancestral del campo argentino en un producto comercial: de la media res entera con cuero para multitudes a la comodidad de tu freezer, para cocinar distintos cortes cuando quieras. Pasá que te contamos todo.
Valeria Mesones

Valeria Mesones: “Podés tener el plato más rico y la mejor...

Valeria Mesones: “Podés tener el plato más rico y la mejor ambientación, pero si tratás mal a un comensal jamás vuelve”. La experta en servicio y hospitalidad que durante más de una década gerenció el equipo de Don Julio -el restaurante de carnes número #14 del mundo y #2 de Latinoamérica- abrió su propia consultora para potenciar la excelencia en la gastronomía argentina.
pescados argentinos

A la pesca de oportunidades: los tesoros del mar y los...

A la pesca de oportunidades: los tesoros del mar y los ríos argentinos, redescubiertos. La crisis del salmón rosado disparó hace meses la posibilidad de darle más espacio a la pesca blanca y la trucha patagónica en restaurantes y pescaderías. Escenarios y desafíos de un mercado que ya trabaja para renovarse.
meal prep

Meal Prep: reconciliate con la cocina y no tires ni la...

Meal Prep; Si después del enamoramiento inicial en el comienzo de la cuarentena sentís que te estás alejando de la pasión culinaria, tranqui. Acá te damos ideas y tips para que aproveches el reencuentro.
ñoquis de papa

Ñoquis de papa igualitos a los de la Claudia

Ñoquis de papa: Si la ex del Diego ganó Masterchef Celebrity, vos te podés ganar el aplauso de toda tu flia y, claro, de tus seguidores en las redes. Manos a la masa: ñoquis de papa caserísimos con la receta de las abuelas.
mortadela

El revival de la mortadela

Mortadela: ¡Quién te ha visto y quién te ve! De picada popular a reina de platos de autor, este embutido de toda la vida merece respeto y reivindicación. Le ponemos alfombra roja y te contamos las últimas noticias de la mortadela.
bizcochitos de grasa

Bizcochitos: los secretos del líder del picoteo que se renueva constantemente

Bizcochitos: los secretos del líder del picoteo que se renueva constantemente: desayuno, media tarde, verano, invierno, con mate, té o café, no hay momento en el que estas pequeñas piezas de masa no sean la solución para la clásica ansiedad. ¿Cuáles son los secretos de este comodín de harina y sal? Andá calentando el agua que nosotros te los revelamos.
equivocaciones en la cocina

12 errores típicos que jamás hay que cometer en la cocina

Lo que no hay que hacer jamás en la cocina: ¿se te pega la cáscara del huevo duro? ¿La carne te queda seca aunque la sacaste jugosa? ¿La tortilla te sale revuelto? ¿Se te derritió la masa en el horno? Acá, una docena de bobadas evitables y cotidianas que van a cambiar tu experiencia gastro para siempre.
galletitas de avena

Galletitas de avena nivel dios del Olimpo

Receta de galletitas de avena: con pocos ingredientes convertí una tarde aburrida en una explosión de sabor casero. Manos a la obra con esta receta fácil de cookies ideales para el café, hacer con los chicos o por pura gula.
receta de rabas

Cómo hacer rabas igualitas a las del balneario

Receta de rabas: es fácil, aunque es posible tomar diversos caminos. Acá, los tips maestros para hacer las rabas más perfectas de la historia de la cocina.