Hace 25 años, en Mar del Plata, tres amigos se juntaron a cocinar cerveza en un garaje. Nadie hablaba todavía de cerveza artesanal en el país. Hoy, un cuarto de siglo después de aquel primer bach, y de millones de litros en el medio, Antares es la cervecería independiente más emblemática de Argentina.
La anécdota que dio origen a Antares ya se cuenta como leyenda. Dice la historia que dos ex compañeros de la facultad, Pablo Ferrari y Marcelo Rodríguez, ambos ingenieros químicos, se encontraron luego de mucho tiempo en una esquina de Mar del Plata y se pusieron a charlar para ponerse al día.
Así descubrieron que los dos estaban dando los primeros pasos en el arte de hacer cerveza casera.
Antares: fiesta, qué fantástica esta fiesta
Luego del azaroso encuentro, Pablo invitó a su amigo a una cocción al garaje de su casa donde experimentaba la alquimia cervecera junto con su esposa, Mariana Rodríguez.
Es probable que en aquel momento Pablo, Mariana y Marcelo no se pensaran así mismos como pioneros ni mucho menos se imaginaban que 25 años después se convertirían en una de las empresas referente del sector. Seguramente no fue así pero es lo que han logrado ser hoy.
Y para celebrar estos 25 años fieles a la pasión de hacer cerveza, este sábado Antares realizará una gran fiesta en su fábrica de Mar del Plata junto con amigos, colegas, proveedores y un público fiel a sus birras.
Nueva cerveza súper lupulada
Como parte de los festejos, y para ir preparando el paladar, Antares presentó Micro IPA, su cerveza aniversario. Se trata de una India Pale Ale súper lupulada de perfil cítrico y frutal y amargor bajo elaborada con lúpulos Mosaic, Citra, Strata y Eukanot.
Destaca su color pajizo y aspecto turbio debido a no haber sido filtrada y a que contiene levaduras en suspensión que le otorgan un carácter singular.
El aroma es una explosión frutal donde sobresalen notas tropicales y de frutas de carozo como duraznos, pero también aparece el ananá y la uva blanca.
En cuanto al sabor, predomina lo frutal, pero también se encuentran matices florales y herbales que, combinados con el amargor moderado y el dulzor residual de la malta, le dan un delicioso equilibrio y una altísima tomabilidad. El 4% de alcohol la hace aún más adictiva.
La Micro IPA 25 Aniversario simboliza el camino recorrido y la experiencia adquirida en estos años de historia.
Se trata de una cerveza de edición limitada que salió al mercado solo en latas. Se puede conseguir en cualquiera de los 60 locales de Antares del país, en cervetecas y en las tiendas especializadas más conocidas.
