El Negroni es un clásico del mundo de la coctelería y su vigencia se debe a una única razón: es difícil que defraude. Esto se debe a que lleva pocos y conocidos ingredientes. Pero al mismo tiempo, con sutiles variantes puede resultar un cocktail completamente nuevo.
¿Por qué se llama Negroni?
Su nombre se debe a su inventor el Conde Negroni, que solía beber su trago favorito que era el Americano. Cuentan que luego de vovler de Londres el conde pidió reemplazar la soda de su Americano por gin que recientemente había probado en su viaje. Lo demás es historia
¿Quién inventó el Negroni?
Esto ocurrió en el famoso Caffé Cassoni, en Florencia. el conde Camilo Negroni que era un concurrente regular con una preferencia fija: el Americano. Cuando reemplazó la soda por un toque de gin comenzó a gestarse el Negroni. En ese momento, el bartender que se llamaba Fosco Scarcelli se iluminó y le sumó una rodaja de naranja como decoración en lugar del típico rulo de limón. Así que si bien se comenzó a llamar “el Americano del Conde” podemos decir que es una co autoría entre Negroni y Scarcelli.
¿Cuándo tomar Negroni?
Como cualquier aperitivo no es ideal acompañarlo con una comida completa. Por su simpleza es ideal beberlo por la tarde, en un after office o por la noche antes de comer. Pero también es ideal para acompañar una picada o algunos finger foods.
¿Qué se puede comer con un Negroni?
Al ser un trago con algo de graduación alcohólica lo ideal es siempre acompañarlo con un sólido. Su maridaje más clásico es con el jamón crudo, los tomates, el queso de cabra y el aceto balsámico. Unas buenas brusquetas de jamón crudo, peras y rociadas con aceite de oliva y miel con un touch de pimienta son una pareja perfecta. Otra combinación impensada es con el falafel y si le sumamos cilantro y un poco de salsa picante la experiencia puede ser sublime.
Un compañero de fierro es el contundente club sandwich con su pollo, jamón, panceta y queso emmental. También a ideal con quesos duros o con la típica “picada” argentina en donde reinan los embutidos, quesos fuertes y aceitunas.
¿Cuántas calorías tiene un Negroni?
El Negroni es un trago que contiene 96 calorías.
Negroni receta perfecta
Si bien hay una versión clásica del trago Negroni, existen muchas recetas de Negroni en donde aparecen ingredientes muchas veces impensados y en proporciones diferentes a la original. Muchos acuerdan que el Negroni es un cocktail de tres ingredientes en partes iguales: spirit, amargo y vermut. En cambio hoy hay reversiones en donde la igualdad no se mantiene por sostienen que esta proporción no potencia el gusto de cada ingrediente del Negroni en su resultado final.
