Cremona

La cremona, ese gran invento argentino del que poco se habla

En un mundo cada vez más dominado por la masa madre, la cremona resiste estoica el paso del tiempo aún cuando sabemos poco de...
viaje al sabor

Llega “Viaje al Sabor”, el primer libro de la cocinera Patricia...

Viaje al sabor podría llamarse "comer, rezar, amar" como la película protagonizada por Julia Roberts. O mejor, esas tres palabras podrían utilizarse para graficar...
cena de Rosh Hashaná

Todo sobre la cena de Rosh Hashaná, las comidas del año...

Al salir la primera estrella del 29 de septiembre comienza la celebración de Rosh Hashaná, el año nuevo judío que alcanza así el número...
cocina del sudeste asiático

Narda Lepes te tira la posta: por dónde empezar a cocinar...

¿Fuiste a comer afuera y deliraste con el juego de contrastes dulces, salados, ácidos y picantes que hay en un plato del sudeste asiático?...

La cocinera Ximena Sáenz revela el ABC de la pastafrola

“Tengo especial cariño por la pastafrola porque me recuerda mis comienzos en la cocina. Yo empecé a cocinar con los recortes de la masa...
Cómo marinar una carne

¿Cocinás con cerdo? Probá con la fórmula mágica para las marinadas

Marinar es una técnica antigua, ya en el Renacimiento se acostumbraba a dejar las carnes duras de caza en un líquido ácido para ablandarlas...

Receta simple y deliciosa: prepará una increíble sopa de calabaza asada

Lucas Bustos fue uno de los que participó de la cena “Del Territorio al Plato, Región Cuyo”, que busca revalorizar las cocinas regionales y nos dejó sus secretos

Parece fácil, pero no lo es: ¿cómo hacer un huevo frito...

Cualquiera que le guste cocinar sabe que hacer un huevo frito es mucho más difícil de lo que parece. En esta nota, los trucos para no fallar y mojar el pancito en el éxito.

Todo sobre la palta, más la receta de los mejores dips...

Hay vida más allá del guacamole. Aquí van tres recetas de dips originales para seguir comiendo palta toda la vida.

Higos en almíbar: esta es la mejor receta que hemos probado

Nos encantan los higos en verano. Pero también es el momento justo para hacerlos en conserva y esta es la mejor receta que conocemos. Tomá nota.