Recetas

El 26 de junio, Argentina conmemora el Día Nacional de la Cebolla, que ha trascendido lo gastronómico para convertirse en un símbolo de versatilidad y misticismo en la cultura popular. Te compartimos tres recetas para hacerle honor.

Sí, con arroz, atún y mayonesa es un clásico de las fiestas que no puede faltar. Pero… aquí van ideas para rellenos tanto o más ricos: plant based, con hongos, proteicos y más. Por una Navidad y un Año Nuevo inclusivo.

De maíz, fritos y bien crocantes. Los totopos, esas galletitas triangulares que amamos con guacamoles o salsitas picantes, son re fáciles de hacer en casa. Va recetaza.

Aquí va una receta que se sale de la tradición y presenta una nueva manera de hacer un clásico de la panadería: dulce de leche y capitas de masa crujiente con corona de merengue. ¿Se necesita algo más en esta vida? #HorneamosTodos

Llega la 2da. edición de la Semana de la Cebada. En esta movida que organiza Gauchada hasta el 2 de septiembre, por cada plato de cebada que se venda en los más de 20 restaurantes que participan se entregan kilos de producto a comedores sociales. Conocé más sobre este grano y cómo ayudar.

De carne somos, así que acá va la receta maestra para hacer el mejor medallón de tu vida. Carne, sal, plancha, pan. No se necesita más. Todo lo que sumes, es asunto tuyo.

Un plato medieval, tan antiguo como la cocina misma que -ahora, cuando el nose to tail y el respeto por los animales está en pleno auge- cobra nueva relevancia. De la casa de la abuela a la mesa foodie. ¿Te le animás?

“Yo tomo licor, yo tomo cerveza y me gustan las chicas…”. Así empezaba una cumbia de moda a fines de los ’90. Pero hoy,...

El chef de Piedra Pasillo y MAD Pasta comparte su mirada sobre la cocina actual, sus desvelos por no repetirse, su interés por la filosofía y su deseo por ofrecer algo más que un plato. Conocé a uno de los cocineros más interesantes de la escena local.

Es el raviol del momento: relleno de ricota y espinaca, en el centro lleva una yema líquida que corre como lava cuando se corta la masa. Arriba, trufa blanca rallada. Su historia, la receta y dónde comer los clásicos y sus reversiones.