ketchup

8 cosas que no sabías sobre el kétchup

Levante la mano quien nunca se chorrea con kétchup cada vez que come una hamburguesa con papas fritas. ¡No mientas! Esta salsa de tomates...
libros de cocina

10 libros de cocina & vino para el arbolito de Navidad

Existen diversos lectores de libros de cocina: están los que adoran su biblioteca y los tienen ordenados por temas, por autor y que jamás...
Edamame

¿Escuchaste hablar de edamames? Conocé el último capricho de los chefs

Snack natural con historia milenaria, los edamames eran hasta hace poco un simple aperitivo de los restaurantes japoneses, algo así como el maní de...
Brownie

¿Cómo hacer un brownie perfecto? Un decálogo para no pifiarla

Uno dice brownie y piensa en un cuadrado chocolatoso, de textura compacta y a la vez húmeda. Por arriba, la capita de azúcar que...
Cremona

La cremona, ese gran invento argentino del que poco se habla

En un mundo cada vez más dominado por la masa madre, la cremona resiste estoica el paso del tiempo aún cuando sabemos poco de...
viaje al sabor

Llega “Viaje al Sabor”, el primer libro de la cocinera Patricia...

Viaje al sabor podría llamarse "comer, rezar, amar" como la película protagonizada por Julia Roberts. O mejor, esas tres palabras podrían utilizarse para graficar...
cena de Rosh Hashaná

Todo sobre la cena de Rosh Hashaná, las comidas del año...

Al salir la primera estrella del 29 de septiembre comienza la celebración de Rosh Hashaná, el año nuevo judío que alcanza así el número...
cocina del sudeste asiático

Narda Lepes te tira la posta: por dónde empezar a cocinar...

¿Fuiste a comer afuera y deliraste con el juego de contrastes dulces, salados, ácidos y picantes que hay en un plato del sudeste asiático?...

La cocinera Ximena Sáenz revela el ABC de la pastafrola

“Tengo especial cariño por la pastafrola porque me recuerda mis comienzos en la cocina. Yo empecé a cocinar con los recortes de la masa...
Cómo marinar una carne

¿Cocinás con cerdo? Probá con la fórmula mágica para las marinadas

Marinar es una técnica antigua, ya en el Renacimiento se acostumbraba a dejar las carnes duras de caza en un líquido ácido para ablandarlas...