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ABC: variedades de uva, métodos de elaboración, datos técnicos y un largo etcétera para beber mejor es los que descorchamos en esta sección.

con que vino empezar

¿Cómo empezar a beber vinos? Guía indispensable para dummies

Parece que para beber hay que haber leído primero una enciclopedia, haber hundido la nariz en un laboratorio de aromas y haber exprimido las...
guardar una botella de vino

Trucos para guardar bien una botella de vino

Guardar una botella de vino está entre las fantasías más recurrente de los bebedores, y también de las bodegas productoras. Botellas que con los...
Cuerpo en el vino

¿Qué son la estructura y el cuerpo en el vino?

Si uno quiere presumir delante de una audiencia (hipotética en tiempos de coronavirus) de cierto conocimiento sobre vinos, manejar con precisión dosificada algunos términos...
fermentación maloláctica

Adiós fermentación maloláctica: nace un nuevo paladar en vinos blancos argentinos

Las modas en el vino van y vienen. Y entre las que ocuparon buena parte del paladar desde la década de 1990 hay una...
crianza de vinos submarina

Bajo el mar o en una mina: cuáles son los lugares...

Crianza de vinos submarina. Claro que sí. Los efectos de una temperatura constante para la crianza de vinos han sido largamente estudiados: si el...
vinos para guisos

Larga la temporada de guisos: 16 vinos perfectos para acompañarlos

Sobrebeberemos a esta pandemia. De eso ya no nos quedan dudas. Y encima ahora que las temperaturas comienzan a bajar, el final de cada...
flan casero argentino

¿Cómo hacer el flan casero argentino sin usar 12 huevos?

Quiero comer flan casero argentino. Ese que es firme, con agujeritos, que chorrea caramelo y se come con bocha de dulce de leche y...
cursos de vino online

Cursos de vino a distancia para que la cuarentena te rinda

Cuarentena total. Hasta el 31 de marzo (al menos por ahora) una de las principales preocupaciones entre los bebedores de vino –además del virus,...
Cómo se pronuncian las variedades de uvas

Una duda: ¿cómo se pronuncian los nombres de la variedades?

El mundo del vino es rico en palabras de otras lenguas. Mientras que abundan los anglicismos actualmente, en algún momento el vino habló en...
vinos para veganos

Nos preguntamos: ¿existen vinos para veganos? ¿qué los diferencia?

¿Es posible que haya vinos para veganos en un mundo en el que los veganos ganan terreno? Seguro. Como los apóstoles de una movida,...