Gastronomía

Gastronomía

Gastronomía. Comer es la contra cara de beber y vice versa. En esta sección, le damos al tenedor libre y posteamos todo los que cabe sobre los manteles.

Campeonato Federal de Ahumados

¡Vivan las ribs! Llega el primer Campeonato Federal de Ahumados

6 cocineros, 4 jurados y un evento para elegir al mejor ahumador de Baby Back Ribs de la Argentina. En la fiesta vas a poder comer hasta 18 costillitas power (casi un kilo de ribs!) y ver ao vivo las distintas técnicas para ahumar. Cuándo y dónde, en esta nota.
4 jóvenes cocineros de Tik Tok

4 jóvenes que te enseñan a cocinar en Tik Tok y...

Buscá ingredientes y utensilios, pero antes conectá el parlante para no perderte nada de estos videos con los que podés descubrir cómo hacer recetas rápidas, fáciles y saludables.
Michelin y 50Best Latam

Michelin y 50Best Latam: luces y sombras de los premios a...

Más allá de los aplausos merecidos que cosecharon muchos de los ganadores, la selección tanto de la Guía como de la famosa Lista abre el juego para pensar un poco más allá y revisar qué se premia, qué se destaca y que queda afuera del recorte.
Nika Club Omakase

Nika Club Omakase: al infinito y más allá de Japón

Una propuesta que une la creatividad y experiencia del chef Leandro Lanussol con las técnicas y el virtuosismo del sushiman Fabián Masuda le da una vuelta más al estilo nipón que gana cada vez más fans en Buenos Aires. Tenele confianza, no falla.
Restaurantes argentinos con estrella Michelin

Misterio revelado: todos los restaurantes argentinos con estrella Michelin 2024

Aramburu -del chef Gonzalo Aramburu- fue el más premiado, con dos estrellas. Don Julio y Trescha -en Buenos Aires- y Casa Vigil, Zonda Cocina de Paisaje, Brindillas y Azafrán -en Mendoza-, lograron obtener 1 estrella. Se eligieron 7 restaurantes Bib Gourmand y 57 fueron recomendados por la famosa guía francesa. Una noche llena de ansiedad, sorpresas varias y algunas ausencias.
Crizia restaurante palermo

19 años y 500 aplausos para Crizia

El restaurante del chef Gabriel Oggero y Geraldine Gastaldo brinda por sus casi dos décadas de vida: una excelente oportunidad para repasar -en 10 puntos- su historia, su evolución y cómo se convirtió en faro de la cocina argentina.
flores comestibles

Agarrá la canasta: ¿qué flores comestibles crecen en CABA y cómo...

Prohibido aburrirse en primavera, sobre todo porque te contamos cómo ponerle onda y color a tus platos estirando la manito. Prepará el florero, pero también poné la mesa.
Agustín Balbi cocinero ANDŌ

Agustín Balbi: “La Guía MICHELIN va a favorecer a la Argentina...

El primer chef argentino en ganar una estrella MICHELIN en Asia visita el país como invitado del ciclo “Bienvenidos a Casa”, una idea de su colega Tomás Treschanski para homenajear a los cocineros premiados. Sus aprendizajes desde Ramos Mejía a Japón y su filosofía de trabajo, que lo destacan en la cocina mundial.
cocina argentina 50 Best Latam

10 años de Vinómanos: de los 50 Best Latam a la...

La cocina nacional se reposiciona ante el mundo, no sólo por la exportación de talentos locales sino porque grandes jugadores del negocio global pusieron al país bajo su lupa evaluadora. Logros y desafíos de chefs y restaurantes argentinos.
Osaka en Colegiales

Cómo es el nuevo Osaka en Colegiales: a “brishar” mi amor

Un salón de 510 m2 (+ espacio exterior) a puro diseño; la inauguración del Kero Bar (el primero de la marca en tener espacio propio en todo el mundo); la barra nikkei y sus sabores osados y un sector especial para la robata (una técnica japonesa de cocción a las brasas) son los must de esta apertura que es fiel a su esencia: sigue siendo el restó para mirar y ser mirado.