Restaurantes

Una propuesta que une la creatividad y experiencia del chef Leandro Lanussol con las técnicas y el virtuosismo del sushiman Fabián Masuda le da una vuelta más al estilo nipón que gana cada vez más fans en Buenos Aires. Tenele confianza, no falla.

Aramburu -del chef Gonzalo Aramburu- fue el más premiado, con dos estrellas. Don Julio y Trescha -en Buenos Aires- y Casa Vigil, Zonda Cocina de Paisaje, Brindillas y Azafrán -en Mendoza-, lograron obtener 1 estrella. Se eligieron 7 restaurantes Bib Gourmand y 57 fueron recomendados por la famosa guía francesa. Una noche llena de ansiedad, sorpresas varias y algunas ausencias.

El restaurante del chef Gabriel Oggero y Geraldine Gastaldo brinda por sus casi dos décadas de vida: una excelente oportunidad para repasar -en 10 puntos- su historia, su evolución y cómo se convirtió en faro de la cocina argentina.

El primer chef argentino en ganar una estrella MICHELIN en Asia visita el país como invitado del ciclo “Bienvenidos a Casa”, una idea de su colega Tomás Treschanski para homenajear a los cocineros premiados. Sus aprendizajes desde Ramos Mejía a Japón y su filosofía de trabajo, que lo destacan en la cocina mundial.

Un salón de 510 m2 (+ espacio exterior) a puro diseño; la inauguración del Kero Bar (el primero de la marca en tener espacio propio en todo el mundo); la barra nikkei y sus sabores osados y un sector especial para la robata (una técnica japonesa de cocción a las brasas) son los must de esta apertura que es fiel a su esencia: sigue siendo el restó para mirar y ser mirado.

El concepto japonés que se consolida en Buenos Aires tiene un nuevo y singular exponente en Palermo: está ubicado en un domo y lo comanda la cocinera Romina Roux, con vasta experiencia en esta cocina. Una propuesta muy personal y deliciosa. Sakes y whiskys nipones acompañan el menú de 10 pasos.

El chef Sebastián Raggiante, nacido en Bologna, lleva adelante una cocina honesta que rinde tributo a la pasta italiana tradicional -hecha con cariño y respeto- en un ambiente íntimo y acogedor. Una carta con los mejores productos argentinos completa la grata experiencia.

Luciano y Malena, dueños de El Patio de Mabel, organizan cenas para turistas y fanáticos argentinos en La Casa de Dios, el museo de Diego Maradona emplazado en su primera vivienda como futbolista profesional, la de Paternal. Pegate al alambrado y gritá este golazo.

En Cinco Suelos, el restaurante de la bodega en Las Compuertas, Mendoza, se vive una experiencia única a cargo de la chef Patricia Courtois y el sommelier Martín Krawczyk. Acá te contamos por qué vale la pena desviarse del camino.

Mañana a las 19 tocarán en vivo Patán Vidal y los Funky Torinos, mientras que Inés de los Santos y Tato Giovannoni recordarán sus inicios tras la barra.