El nuevo Alto Valle, la fábrica de bebidas insólitas
El nuevo Alto Valle, la fábrica de bebidas insólitas. De la mano de jóvenes profesionales de la enología y la gastronomía, la tradicional zona frutícola de Río Negro diversifica su producción. Aguardientes de vino; licor de ciruelas a base de sake; gin y brandy con manzanas; whisky single malt con agua del río y espumoso de peras, las rarezas que aquí te presentamos.
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Vinos inolvidables, creativos y que marcan tendencia: data no obvia para elegir etiquetas. Más allá del origen, la cepa y el modo de elaboración, hay otras categorías atípicas de vino, que definen usos particulares. Aquí, el detalle de para qué resultan útiles.
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Vuelve la feria mágica Expo Brinda Mar del Plata, en su tercera edición. Los días 26 y 27 de enero, otra vez en un lugar único como la Villa Victoria Ocampo, este encuentro que reúne vinos, coctelería y gastronomía sorprenderá a turistas y locales.
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Amador Cantina: platos clásicos y modernos 100 % plant based. Comida de siempre con mirada moderna. Platos nuevos que recuerdan a los de antaño. Un bodegón vegano para tutti quanti, con carta especialmente diseñada por el chef Máximo Rossi. Original y sabroso.
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6 curiosidades del pollo frito coreano y dónde probarlo en CABA. ¿Qué tiene de singular este bocado crujiente, jugoso y picantito? ¿Cuáles son sus ingredientes secretos? ¿Quién lo inventó? ¿Cómo se convirtió en un plato global? Todas las respuestas en esta nota.
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¿Sabías que en Italia seguimos levantando la copa, igual que Messi? La diseñadora argentina Agustina Bottoni brilla en las mesas de hogares y restaurantes con su cristalería, a la que define como una “hermosa forma de conectar con la gente”. Descubrí sus originales creaciones.
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Novedad: asado con cuero al vacío y porcionado para hacer en casa. El experto maestro del fuego, el entrerriano Lisandro “Chano” María, logró convertir la práctica ancestral del campo argentino en un producto comercial: de la media res entera con cuero para multitudes a la comodidad de tu freezer, para cocinar distintos cortes cuando quieras. Pasá que te contamos todo.
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Descubrí por qué Los Chacayes, Las Compuertas y Pedernal están en el mapa de los winelovers. Te llevamos de viaje a Cuyo para presentarte tres orígenes de vino, dos en Mendoza y uno en San Juan, que hacen ruido en las copas.
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Cocina ASMR: los videos que te hacen babear a puro sonido. La comida entra por los ojos. Aburrido, diría Homero. Aquella concepción visual de los platos quedó out. Ahora, el placer gastro se corporiza en imágenes y sonidos que te hacen sentir protagonista entre ollas y sartenes. Por qué son un imán para nuestra atención.
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