Leo Pisano, enólogo de Palo Santo: “Los vinos tienen que ser limpios y hablar del lugar y la variedad”. El enólogo de Bodega Urqo, ubicada en Valle de Uco, define en esta entrevista los detalles del proyecto y sus ideas sobre los vinos. Conocé al uruguayo que se enamoró de Mendoza.
Leer másDía Internacional del Cabernet Sauvignon: estos son los mejores de Argentina. Argentina se convirtió en uno de los productores más destacados de Cabernet Sauvignon y hoy te contamos cuáles son las 20 mejores etiquetas desde Salta a la Patagonia.
Leer másJorge Monopoli, chef de Ushuaia, se coronó como ganador del Prix Baron B 2022. El proyecto integral del cocinero del Fin del Mundo fue elegido en el primer puesto por Mauro Colagreco, Paz Levinson, Leo Espinosa y Martín Molteni, los prestigiosos jurados de la 4ta. edición del premio que pone en valor el trabajo y el impacto social de la gastronomía en cada territorio argentino.
Leer másLlegó la burger only fans by @delabirravengo: carne sobre carne. La Birra Bar, la primera hamburguesería con club de fans oficial, invitó a votar a sus fieles más fieles y les diseñó la burger de sus sueños. Amor a primera vista para este medallón doble, con panceta, cebolla crispy y tres quesos.
Leer másDiego Cabrera, el bartender argentino que la rompe en Madrid y quiere “llenar a la industria de contenido”. Sueña con que ninguna madre “tenga vergüenza de que el hijo sea barman”, y para eso impulsa la enseñanza del oficio. “Es importante refundar esto. Que no sea instinto”, propone, tras abrir una sucursal en Dubai de Salmón Gurú, el bar que está entre los 25 mejores del mundo.
Leer másArgentina ya tiene mapa oficial de su producción de vinos orgánicos. El INV publicó una radiografía de estas etiquetas, y se comprometió a actualizarla año tras año. Qué data incluye este reporte.
Leer másBuenos Aires invita a celebrar el Bonarda y el Pinot Noir en el Distrito del Vino. Desde hoy y hasta el domingo, en el polo porteño del vino se ofrecerán degustaciones, promociones y descuentos en etiquetas de estas cepas, en más de 25 bares, vinotecas y restaurantes.
Leer másBombardeo ácido sobre Santa Fe: viva la birra. Vivimos dos días intensos a pura birra en la Copa de Bombas y Sour Beers de Santa Fe. Visitamos a elaboradores, asistimos a charlas, estuvimos en la ceremonia de premiación -protagonizada por una cervecería de La Plata-, y sobrevivimos a la fiesta de cierre y sus 20 canillas de cervezas extremas.
Leer másViñedos históricos de Colomé: un terroir donde el tiempo no pasa, sino que evoluciona. Cómo trabajan en la bodega salteña, con la enología de Thibaut Delmotte, para crear extraordinarios vinos de altura mediante prácticas de viticultura sostenible.
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