El chef y dueño del restaurante El Santa Evita reflexiona sobre la paradoja que enfrenta la cocina argentina y su elección de trabajar solo con productos accesibles para sostener una propuesta popular en tiempos de omakases y platos de autor.
Leer másLa sexta edición del ya célebre encuentro anual desplegó una intensa agenda, con chefs internacionales como Aitor Arregi y Josh Niland. Aquí la crónica de una de las jornadas dedicadas a la cocina de mar, en La Comarca.
Leer másCalidad, identidad y placer: te revelamos cuáles son los Malbec accesibles que valen cada peso.
Leer másLa añada, en términos de calidad, permite vislumbrar resultados esperanzadores. Detalles del comienzo de la cosecha para Luigi Bosca.
Leer másCon el pin dorado en la solapa, regresa para elevar el estándar profesional de toda una generación.
Leer másDel 4 al 9 de febrero, la provincia recibirá a chefs, productores y referentes del vino en torno a una festival gastronómico que combina alta cocina, origen, conocimiento y ritual colectivo.
Leer másKit de supervivencia para que te salves de estos monstruos traicioneros con forma de botella. Por qué la personalidad es el arma secreta con la que se derrota a los vinos de comité.
Leer másRestaurante efímero, espacio para eventos y clases, mercado y café, entre otras cosas. Gamm, así se llama, ofrece una agenda completa de actividades para amantes de la cocina coreana. Próximo 21 de febrero primera clase de kimchi de verano.
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