Un queso azul argentino ganó la medalla de plata en el World Cheese Awards. Es el Stracco, creación de Juan Mendoza en Toro Pujio, Córdoba, que compitió con 4080 quesos del mundo. Dos datazos: es la primera vez que un queso nacional participa en el Mundial y que una jueza argentina, la experta Beatriz Coste, integra el jurado internacional. ¡Y hablamos con los dos!
Leer másSagrada Cocina: el espectacular restó de Lucas Bustos en Mendoza. Ubicada en una casona centenaria de Chacras de Coria, la flamante apertura del chef reconocido por su trayectoria en espacios de bodega ofrece múltiples propuestas: restaurante, café, bar, jardines versallescos y una cava con más de 800 etiquetas de vino argentino.
Leer más7 mantecas artesanales para derretirse de placer y hacer pomada todos los prejuicios. La cosa se pone untuosa y salimos a buscar la mejor manteca del país. Y, oh sorpresa, descubrimos que hay bocha de productores, maestros queseros y cocineros que la están rompiendo. Señor@s, es la hora de la manteca con personalidad.
Leer másMás consumo y más etiquetas en el estante de vinos espumosos argentinos. Las góndolas replican la creciente demanda de burbujas nacionales. De cara a la inminente temporada de fiestas, conocé todas las novedades de los Nature, Brut Nature y Extra Brut locales.
Leer másCómo reconocer a un auténtico Salame de Tandil para cantarle el feliz cumple. La segunda Denominación de Origen del país para un alimento agroindustrial celebra su primera década y acá te contamos de pe a pa todo lo que tenés que saber para distinguirlo de los salames del montón. Porque, ya verás, es único.
Leer másLlega la segunda edición de CHANDON ARTGROUND, festival de artes y experiencias. Hoy se ponen a la venta las entradas para este encuentro que se desarrollará en CABA del 26 al 28 de noviembre y del 2 al 4 de diciembre. Creatividad, teatro, música y gastronomía para interactuar y compartir.
Leer másYermo Pizza, la nueva propuesta plant based de Herbarium. Tras la apertura de su tienda y de su café, el vivero de Pilar sigue esgrimiendo opciones sabrosas para visitarlo. Esta vez se trata de una pizzería con vinos de baja intervención que se pueden disfrutar en un ambiente relajado y verde. ¡Salud! (en todo sentido).
Leer másPolémica en el bar: 3 expertos confrontan sus mejores técnicas para servir cerveza. No es una pelea en el barro sino en espuma: cuál es la temperatura correcta para tomar birra, cómo usar bien el freezer, qué copa elegir para cada estilo y hasta dónde llenarla son algunas de las dudas que por fin vas a resolver tras este combate que no es pura pinta.
Leer másVICO Wine Bar escala alto y abre en Mendoza. El destacado bar de vinos por copa inauguró su nueva sede, esta vez en la capital del vino argentino, con su ya característicos dispensers Wineemotion y la curaduría del sommelier Pablo Colina. Por supuesto, no falta la cocina de estación al horno de leña, a cargo del reconocido chef mendocino Juan Ventureyra.
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