Mujeres que deciden, de ambos lados de las mesas y de las copas

Como consumidoras, pero sobre todo hacedoras, de vinos y de platos, ellas ocupan espacios con toda autoridad. Eligen, resuelven, avanzan. Aquí, un paneo por la labor de las mujeres que son winemakers, chefs, sommeliers, cerveceras, que aportan su profesionalismo a la industria de la gastronomía o que dejaron huella en los fuegos y en los viñedos.

Elisabeth Checa: “La vida es muy corta para beber feos vinos”

Elisabeth Checa: “La vida es muy corta para beber feos vinos”. La mujer que desde el periodismo iluminó el camino de los vinos argentinos.

Paz Levinson: “Trabajo para que haya vino argentino en cada restaurante con estrella Michelin”

Llega el momento en que se eligen los proyectos finalistas del Prix Baron B – Édition Cuisine, el concurso de gastronomía más importante de la Argentina. Aquí, una charla con la sommelier, quien participará por primera vez como miembro del jurado.

Con el aporte de destacadas mujeres del vino, WofA lanza su reporte de cosecha 2022

Elaborado en exclusiva por Vinómanos, conforma un completo análisis sobre la vendimia de este año, a partir de las voces de enólogas y expertas de todo el país.

Quiénes son las dos argentinas que recibieron un importante reconocimiento del mundo del vino

Women in Wine and Spirits Awards premia a las mujeres más influyentes del mundo de las bebidas. Conocé a las argentinas galardonadas.

Wines of Argentina firmó los Principios para el Empoderamiento de las Mujeres de la ONU

La institución que promociona mundialmente el vino argentino asumió el compromiso de impulsar medidas concretas para avanzar en la igualdad entre hombres y mujeres en el sector vitivinícola.

Cinco años de trabajo y brindis compartidos en el Club de Mujeres Profesionales del Vino

El Club de Mujeres Profesionales del vino está conformado por 110 especialistas, todas enólogas e ingenieras agrónomas que lideran la primera o segunda línea de mandos en bodegas y fincas. Pero además comparten otras características imprescindibles para interactuar: el profesionalismo y la generosidad.  Reunidas desde hace cinco años en el Club de Mujeres Profesionales del […]

Tendencia: mujeres enólogas

Las mujeres ganan cada día más peso en la industria vínica local y su talento traspasa la frontera para ser reconocidas en el mundo. ¿Qué vinos probar hechos por ellas?

Argentina Wine Awards 2015: las mujeres dieron su veredicto

El certamen local que pone al vino argentino bajo la lupa de expertos catadores internacionales tuvo una nueva edición, esta vez de la mano de las mujeres más influyentes del ámbito vitivinícola.

Mujeres en la gastronomía

Conocé a quienes elevan el profesionalismo de la actividad a un nivel superior, en torno de un concepto integral que sale de sus platos e intenta transformar la realidad social.

Brasas empoderadas: llegan las clases de asado para chicas

La cocinera y carnicera Victoria Vago –con vasta experiencia dando cursos de desposte y charcutería- y su colega Pía Pérez darán un taller de asado solo para mujeres, en un ámbito seguro e inclusivo. Habrá vinito y degustación, por supuesto. ¡Un aplauso para las asadoras!

6 cocineras que se lucen al frente de restaurantes de bodegas en Mendoza

Talentosas, con perfiles y estilos bien distintos, todas crean cartas y menús que enaltecen las bondades del vino argentino. Aquí están las cocineras que marcan el camino y distinguen las propuestas gastronómicas de las bodegas mendocinas.

Carina Perticone: “En Buenos Aires se comía mucha anguila y mucha paloma”

La semióloga y asesora del restaurante Anchoíta será uno de los platos fuertes de la Semana de la Comida Histórica, que organiza en Museo Histórico Nacional de Parque Lezama desde mañana. Aquí, todas las actividades y también un breve recorrido por la cocina porteña, del virreinato hasta hoy.

Manu Buffara, de Brasil, es la mejor chef del continente

La cocinera brasileña Manoella Buffara ganó la 9° edición del Latin America´s Best Female Chef 2022, y dijo que siente que el reconocimiento no es solo a su comida sino también a su filosofía. Para que la conozcas bien, aquí te presentamos la biografía de la chef Manu Buffara.

Desayuno, almuerzo y merienda de campeona: los bocados del Pareto Caffé que merecen medalla

La multipremiada yudoca, médica y, ahora, profesional gastronómica Paula Peque Pareto contó a Vinómanos los detalles del nuevo desafío que encaró en equipo, con familiares y amigos.

Janaina Rueda, el huracán que revoluciona la cocina brasileña

Janaina Rueda, el huracán que revoluciona la cocina brasileña. De visita en Argentina para cocinar en el restaurante Elena, la chef paulista y dueña de Bar da Dona Onça y A Casa do Porco reflexiona sobre los desafíos de América Latina. “La educación en alimentación en las escuelas debe ser política pública”, sostiene. Enterate por qué.

“Quien decida presentar un proyecto en el Prix Baron B ya ganó”

“Quien decida presentar un proyecto en el Prix Baron B ya ganó” Leonor Espinosa, la chef colombiana que acaba de ser elegida como la Mejor del mundo por The World’s 50 Best Restaurants, será jurado del “Prix Baron B – Édition Cuisine” 2022. Aquí, su voz para Vinómanos sobre la gastronomía como motor de cambio social.

Exclusivo: te contamos qué vas a comer en el flamante restó de Ximena Sáenz

Casa Sáenz está a días de su apertura y participamos de una “marcha blanca”, las pruebas de salón y cocina que se hacen en todos los restaurantes antes de abrir para ajustar detalles. Atención: es riquísimo. Vení, acá compartimos lo que disfrutamos.

Anafe, el restó de Colegiales del que todos hablan

Acaba de ganar en la categoría “One To Watch” en la última gala de los 50 Best y su carta de platitos sabrosos se convirtió en un must de Buenos Aires. ¿Por qué vale la pena visitarlo? Acá te contamos todo.

Endulzate el día con Naná Ghergorovich, la argentina que más sabe de golosinas

Desde hace más de una década, el blog Estilo Naná es cita obligada para los ávidos de dulce. ¿Quién es su creadora? ¿Cómo llegó a convertirse en la primera y única crítica de golosinas de Latinoamérica? Conocé a Su Majestad, la que impera en los dominios de la punta de la lengua.

Mujeres panaderas: siete historias para inspirarse y saborear

Mujeres panaderas y pasteleras: el pan nuestro se ofrece en nuevos espacios con chicas del otro lado del mostrador. Te las presentamos para que tengas una opción distinta para cada día de la semana.

La increíble vida de Alicia Berger, la estrella de la cocina a la que no le gusta cocinar

En un restaurante de Alemania me mandaron al subsuelo a buscar un truchón. Estaba vivo, obvio. Lo atrapé con una red, y le dije al chef: “¿Quiere que lo mate?” Alicia Berger montó en pelo, se disfrazó con sábanas para improvisar obras de teatro, fue campeona de pelota al cesto, de salto y de natación. […]

Libros de abuelas: el boom de la gastronomía deliciosa y no presumida

Galletitas de queso en una casa de Mataderos, un tuco en otra en Banfield, empanadas árabes en un departamento de La Plata, un postre de chocolate en una chacra cordobesa, un licor de naranja en una casita alpina en Bariloche. Las recetas de las abuelas se derraman en miles de ejemplos. Los sabores de esas […]

Mujeres carniceras, la revolución femenina de la carne

A nadie se le ocurre destacar que el carnicero en quien tanto confía es varón. Y que un puñado de mujeres sean protagonistas del oficio, en el mundo que soñamos construir, no debería ser noticia. Las mujeres carniceras dan varios pasos adelante en esta historia. Afilando la chaira y cortando con precisión, presentamos a la […]

Doña Petrona Inédita: el libro que compila un millar de recetas nunca antes publicadas

Cuando ya habíamos saboreado cada página de El Libro de Doña Petrona en su versión definitiva (la 103), publicada por Editorial Planeta en 2018, tenemos una nueva oportunidad para afilar las papilas gustativas: acaba de editarse el coloso Doña Petrona Inédita. Más de 1000 recetas culinarias por Petrona C. de Gandulfo. Sí, leíste bien, otras […]

Llega “Viaje al Sabor”, el primer libro de la cocinera Patricia Courtois

Viaje al sabor podría llamarse “comer, rezar, amar” como la película protagonizada por Julia Roberts. O mejor, esas tres palabras podrían utilizarse para graficar el espíritu de Viaje al Sabor, el primer libro de recetas de la cocinera Patricia Courtois, que acaba de publicar Editorial Planeta. Quedémonos con “amar”, que podría ser el sinónimo perfecto […]