Bodega Cheval des Andes

Cheval des Andes, la bodega mendocina con espíritu bordelés

La bodega mendocina Cheval des Andes, con sus raíces en la pionera Terrazas de los Andes, cuenta con una rica historia que se remonta 24 años atrás. Bajo la dirección de Pierre Lurton, Gerente General de Cheval Blanc, la bodega emprendió un viaje a los terroirs de Las Compuertas junto a Roberto de la Mota. Esta alianza franco-argentina dio lugar a la fusión de la experiencia de Cheval Blanc con la autenticidad del Malbec, la variedad de uva emblemática de Argentina.

Concebida en 1999, Cheval des Andes hereda 200 años de experiencia en el arte del blending de Cheval Blanc. Este enfoque singular combina dos terroirs contrastantes y dos variedades de uva legendarias, buscando crear complejidad desde la diversidad. Dos décadas de dedicación han culminado en la producción de un auténtico Grand Cru de los Andes, donde el tiempo se convierte en un aliado esencial para alcanzar la elegancia y la perfección mientras se preservan las raíces.

Cheval des Andes se beneficia de la doble influencia de Francia y Argentina, representada por sus dos viñedos. Las Compuertas, ubicado a 1070 metros sobre el nivel del mar en Luján de Cuyo, es el lugar histórico de la bodega. Aquí, las antiguas vides de Malbec, plantadas en 1929, coexisten con Cabernet Sauvignon, regadas con precisión mediante riego por goteo. Más al sur, en La Consulta, se encuentra el viñedo de Altamira, plantado principalmente con Malbec en 1945. Estos viñedos, con suelos franco-aluvionales y una cuidadosa gestión parcela por parcela, dan lugar a un vino excepcional.

Cheval des Andes, un blend de Malbec y Cabernet Sauvignon, se destaca en el panorama vinícola argentino por su enfoque en la complejidad en lugar de la intensidad y el equilibrio en lugar de la potencia. Con una viticultura precisa y meticulosa, cada viña se maneja individualmente para asegurar una cosecha madura y homogénea. El riego, esencial en este clima desértico, se realiza de manera única, simulando lluvia copiosa para mantener las vides al borde de la deficiencia hídrica y mineral, garantizando así un vino de calidad excepcional.