Se acerca la época del año en la que se suceden los festejos. Y cuando las alegrías son grandes, los brindis tienen que estar a la altura. Por eso, Rosell Boher, la consagrada bodega champagnera de Mendoza, acaba de presentar la añada 2021 de uno de sus productos más representativos, el Rosé, en formato Magnum de 1500 cc.
Además de estas escasas 500 botellas Magnum, se elaboraron otras 40.000 de 750 cc, lo que demuestra que se trata de uno de los productos con mayor crecimiento dentro de la línea de espumantes de la bodega.
Elaborado bajo el método tradicional, como todos los productos de la bodega, y compuesto en un 100% por Pinot Noir de la Finca Los Árboles en Valle de Uco, permanece un mínimo de 30 meses sobre borras finas.
“Desde hace muchos años queríamos explorar el segmento de las Magnum. Lo hicimos el año pasado con la Grande Cuvée y sentíamos que un producto como el Rosé, lo merecía”, subrayó Alejandro Martínez Rosell, enólogo de Rosell Boher.
Por su parte, Nicolás Calderón, su par en la bodega, lo describió como un espumoso color “rosa salmón con reflejos cobrizos, brillante y limpio, con burbujas pequeñas y delicadas que se elevan en forma de aguja”.
El Rosé 2021 presenta notas aromáticas de frutas como manzana roja, cerezas, frambuesas, ananá, cítricos como el quinoto, cáscaras de naranja, levaduras, pan tostado y almendras. En boca, su entrada es fresca y suave.

“Es un honor y un placer, liderar este proyecto que hubiese sido imposible sin el tiempo y el esfuerzo, pero más importante aún, sin todos aquellos que día a día trabajan con pasión para que Rosell Boher siga siendo sinónimo de prestigio y calidad”, afirmó Matías Torres García, Presidente de la bodega.
Nostalgia 1500 cc
Los memoriosos bebedores de vino recordarán que, en sus comienzos, Rosell Boher tenía una hermosa botella Magnum para Gran Cuvée.
Los avatares de la Argentina hicieron que desapareciera –durante casi veinte años fue imposible importarla–, de modo que ahora, cuando luego de bucear en el mercado apareció otra hermosa Magnum, la casa decidió usarla para su nuevo lanzamiento.
La flamante botella tiene el porte y la altura que reclama su categoría y se luce en la mesa y en las copas. En eso, la experiencia acumulada por Rosell Boher 25 años de elaborar burbujas por método tradicional se afirma con la llegada de este nuevo rosé.
Las 500 botellas Rosé Magnum sólo se venderán en vinotecas, en un estuche de madera especialmente diseñado. El precio al público será de $135.000, mientras que las del formato tradicional se ofrecerán a $48.500.

Una rareza, un lujo
Son raros en nuestro medio. Y Rosell Boher fue una de las pioneras en hacerlo con su Gran Cuvée en 1999. Hablamos de los espumosos millesime, es decir, aquellas botellas de burbujas que llevan añada en la etiqueta, de la que la casa ahora lanza su delicioso Rosé 2021, al cabo de dos décadas a contar de su estreno en 2004.
Las fechas pueden sugerir un enredo. Pero no en el caso de Rosell Boher. Cuando sus primeros espumosos llegaron al mercado, a comienzos de la década de 2000, casi no existían las botellas millesime y era difícil beber botellas Magnum.
Sin embargo, esta pequeña bodega con uvas de Los Árboles –una región que sonaba ignota entonces, hoy conocida como San Pablo– apostaba fuerte por los espumosos de grandes añadas.
Así, cuando en 2004 lanzaron Rosell Boher Rosé, un espumoso 100% Pinot Noir, la sorpresa fue grande: no sólo porque en el mercado había muy pocos ejemplos, sino porque ofrecía un subido color cereza y un incitante perfume de guindas.
Con el tiempo el estilo fue ganando precisión y logró consagrarse como uno de los especialistas en la materia.
Por eso, al cabo de 20 años de elaborar este 100% Pinot Noir de San Pablo, la bodega resolvió renovar su rosé. No sólo porque el estilo ya está definido en un tono piel de bebé ligerito, con un perfume de brioche y notas tostadas al cabo de 30 meses de crianza, que anticipan una boca crocante, con burbujas finas y linda tensión de boca, sino porque además del color, la novedad es la aparición de la añada en la etiqueta.
Los espumosos de añadas son una rareza. Pero la 2021 fue un una excelente añada para apuntalar este estilo renovado. Fresco en general, con un verano en que las lluvias de febrero complicaron algunas variedades como el Chardonnay, el Pinot Noir en cambio, cosechado antes de esas condiciones, alcanzó una madurez ideal.
Rosell Boher Rosé 2021 habla de esa finesa atemporal y de un estado de gracia en las copas.
Para celebrar una gran añada, las grandes casas de vino embotellan formatos grandes. Rosell Boher no es la excepción.