Receta de ensalada de sandía para tener éxito en 2023
Receta de ensalada de sandía para tener éxito en Año Nuevo: ¿De sandía? ¡Pero claro que sí! Dale un changüí a la rusa y a la Waldorf y sumá esta opción fresca y super colorida. Sí, con sandía y cositas ricas. Tomá nota de la receta, la vas a preparar todo el verano.
Tipo: Ensalada
Cocina: Mediterránea
Palabras claves: ensaladas frescas para las fiestas, comida para año nuevo, platos fríos para Navidad
Rendimiento de la receta: 4
Calorías: 189 KC
Tiempo de preparación: PT00H30M
Tiempo de cocinado: PT00H00M
Tiempo total: PT00H30M
Ingredientes de la receta:
- Pulpa de ½ sandía sin semillas y cortada en cubos
- Hojas de menta fresca, a gusto
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 2 cdas. de miel
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta, a gusto
- 200 g de queso feta en cuadraditos
- 1 cebolla colorada
- 1 puñado de almendras enteras peladas y tostadas
Instrucciones de la receta:
1:
- Pelá la sandía, retirá todas las semillas y cortá la pulpa en cubos o como más te guste. Lavá y secá muy bien las hojas de menta fresca. Podés ponerlas enteras o cortarlas con las manos para que no se oxiden.
2:
- En un bol chiquito, mezclá el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta y listo, aderezo preparado.
3:
- Solo te queda cortar el queso feta con los dedos o en cubitos pequeños y disponerlos en la ensaladera. Lo mismo con la cebolla morada cortada en pluma.
4:
- Por último, tostá apenas las almendras sin piel y ponelas al final para que no se humedezcan.
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Llega Año Nuevo y hoy veremos la receta de ensalada de sandía. Porque ¿quién no habla de comida en esta época? Ok, sí, ¿cuándo no hablamos de comida? Pero diciembre tiene ese charme, ese glamour que nos pone a todos a tono con los festejos. Y con las celebraciones comienzan las repartijas: que vos hacés el postre, que Menganito hace el vitel toné o el pionono y a alguien como a vos le tocan las ensaladas.
Por supuesto, están los tradicionalistas a quienes les cuesta salir de las clásicas ensaladas Waldorf, la rusa, la de papa y huevo o la Caesar. Todo bien con ellas, las adoramos, pero como la Scaloneta, vamos por más.
Hoy te vamos a presentar otra ensalada bien de estación, súper fresca y colorida: ensalada de sandía. What? Sí mi vida, la sandía es el verano mismo y está en su mejor momento.
Además, su sabor dulce combina perfecto con los otros ingredientes de la ensalada. Acá te contamos el paso a paso de cómo hacer esta receta de ensalada de sandía.
Receta de ensalada de sandía para Año Nuevo
- Pulpa de ½ sandía sin semillas y cortada en cubos
- Hojas de menta fresca, a gusto
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 2 cdas. de miel
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta, a gusto
- 200 g de queso feta en cuadraditos
- 1 cebolla colorada
- 1 puñado de almendras enteras peladas y tostadas
Procedimiento
Pelá la sandía, retirá todas las semillas y cortá la pulpa en cubos o como más te guste.
Lavá y secá muy bien las hojas de menta fresca. Podés ponerlas enteras o cortarlas con las manos para que no se oxiden.
En un bol chiquito, mezclá el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta y listo, aderezo preparado.
Solo te queda cortar el queso feta con los dedos o en cubitos pequeños y disponerlos en la ensaladera. Lo mismo con la cebolla morada cortada en pluma.
Por último, tostá apenas las almendras sin piel y ponelas al final para que no se humedezcan.
Atención: cuidá estos detalles sobre la sandía
Antes de manipular la sandía, fíjate que haya pasado varias horas en la heladera. ¡Fundamental! Si se calienta se chamusca mal.
¿Cómo reconocer una sandía perfecta?
Golpeala, tiene que sonar hueca y firme. Ya descubrirás el arte.
Shhh! ¡Que no te vea el verdulero! Hacele un tajito con la uña, si la cáscara se levanta fácil, es fresquísima.
El queso feta, el acompañante perfecto
El queso feta significa literalmente en griego (origen de este producto) “queso blanco” y originalmente era de leche de oveja, aunque ahora está asociado a la leche de cabra.
Se elabora con cuajada curada en salmuera y se identifica por ser un queso de textura blanda sin corteza, que se desmigaja fácilmente.
Contiene pequeñas grietas y agujeros en su interior, muy características. Su sabor salado y ligeramente picante y agrio lo vuelven único.
Por supuesto, en nuestra ensalada de sandía el queso feta puede ser reemplazado por cualquier otro queso de cabra. O por cualquier queso con personalidad. Ojo: el feta combina genial con vinos dulces o fortificados, permite un rico “contraste” que balancea y equilibra los sabores. Por eso también va bien con el dulzor de la sandía.
La menta
¿Qué decir del touch picantito que suma un plus a esta combinación de sabores increíble?
Aquí algunas curiosidades: parece que los faraones egipcios llevaban estas hojitas consigo a la tumba. Y que los soldados griegos consumían montones de menta por sus efectos afrodisíacos, ponele.
Los árabes la usaban para combatir insectos y así hay mil y una historias sobre la menta.
Su refrescante aroma hizo que la usasen en perfume. Y claro, ¡hoy perfuma postres, platos salados, helados, golosinas, cosmética y tanto más!
Sobre la miel, una maravilla de la ingeniería de la naturaleza, ya te contamos todo en esta nota.
¡Feliz receta de ensalada de sandía! ¡Ahora sí todo es algarabía por el Año Nuevo! ¡¡¡Feliz 2023!!!
