Rosell Boher, la bodega reconocida por sus espumantes, propone un menú por pasos acompañado con sus mejores burbujas del 22 al 28 de agosto en el restaurante Roux de Recoleta. A cargo del chef Martín Rebaudino, el menú consta de cinco pasos acompañados por las etiquetas más reconocidas de la bodega además de aguas Evian y Badoit. El valor del cubierto por persona es de $870, una experiencia que todo paladar negro sabrá aprovechar.
El Menú
Bife de calamar gigante del Cono Antártico con puré de zanahorias al tomillo citronado y coulis de naranjas.
Pulpo español grillado con pimentón ahumado de Cachi, espuma de papas andinas y chips de papa violeta acompañado con Rosell Boher Brut
Risotto cremoso al azafrán del Valle de Pomán (Catamarca) con codornices estofadas combinado con Rosell Boher Rosé.
Cabrito lechal asado de Quilino (Córdoba) con tuile de humita jujeña
maridado con su tope de línea: Rosell Boher Grande Cuvée Millésimée 2013
De postre, quinotos en almíbar de naranjas sanguíneas con sorbete de Corintos y queso Brie
GPS: Roux Restaurante, Peña 2300 (Recoleta) – De lunes a sábado almuerzo y cena / T. 4805 6794 / www.rouxresto.com
