Con la llegada de su nuevo enólogo, Alejandro Pepa, Bodega Amalaya abre una etapa distinta en Cafayate. No se trata solo del lanzamiento de sus nuevas añadas —2025 para las líneas jóvenes y 2023 para los cortes excepcionales— sino de un ajuste de perspectiva: una búsqueda más fina, enfocada en la tensión y la energía que pueden dar los vinos de altura cuando la interpretación del terruño se vuelve más precisa.
La expectativa es fuerte porque viene con un plus, ya que la ecuación funciona sin desviarse de la relación precio-calidad que la bodega viene sosteniendo en el tiempo.
A 1.800 metros sobre el nivel del mar, el paisaje calchaquí impone condiciones extremas: sol intenso, amplitudes térmicas marcadas, suelos pobres y arenosos. Allí Amalaya construye, desde hace más de una década, una identidad ligada a la frescura y la expresividad.
La incorporación de Pepa —con larga trayectoria en el norte y una mirada técnica orientada al detalle— consolida esa apuesta.
“La altura tiene una voz propia, y nuestro trabajo es aprender a escucharla”, resume Pepa al presentar las nuevas cosechas. La frase funciona como declaración de principios: menos exuberancia, más equilibrio; menos búsqueda de impacto, más interpretación del lugar.
Las nuevas añadas: el norte en clave contemporánea
Dentro del portafolio, la línea Colores de Amalaya expresa la faceta más luminosa de Cafayate. El Blanco de Corte 2025, con base de Torrontés y un aporte de Riesling, ofrece aromas de manzana verde y flores, con una acidez filosa que define su carácter.
En la misma línea, el Malbec 2025, apoyado por pequeños toques de Tannat y Petit Verdot, combina fruta roja, violetas y especias con un paso sutil por roble francés.
Para Pepa, estos vinos muestran “el alma fresca del norte: vibrantes, honestos y pensados para acompañar la vida cotidiana”.
La bodega también presentó el Amalaya Brut Nature, de perfil floral y chispeante, elaborado con Riesling y Torrontés, y que suma una mirada distinta al paisaje de altura.
Del otro lado del mapa estilístico aparecen los Cortes Excepcionales 2023, donde Amalaya trabaja con las mejores parcelas de Cafayate. El Gran Corte 2023, fermentado en vasijas de cemento y criado en barricas francesas, se apoya en un blend de Malbec, Cabernet Franc y Tannat con un propósito claro: conjugar potencia, frescura y definición.
Más profundo en su esencia, el Corte Único 2023 —ícono de la casa— se elabora con Malbec y pequeñas proporciones de Cabernet Sauvignon y Tannat. Criado en barrica nueva, es un vino de textura envolvente y final largo. “Expresa la fuerza de la montaña, pero con la elegancia que da el tiempo”, define Pepa.
Riesling de altura y vino Liviano: innovación y precisión técnica
El Riesling 2023, proveniente de la Finca Las Mercedes, a 1.800 metros, confirma la diversidad que puede lograr Cafayate cuando el foco está puesto en la pureza. Con notas de limón, manzana verde y un perfil mineral nítido, es una de las etiquetas más singulares del portafolio.
La línea Amalaya Liviano, con apenas 9% de alcohol, suma otra capa de innovación: vinos más ligeros, de cosecha temprana, que mantienen frescura y tipicidad sin perder carácter.
Tanto el Blend de Tintas 2025 como el Torrontés–Riesling 2025 responden a una tendencia global: bebidas equilibradas, fáciles de beber y con identidad.
Un nuevo capítulo para el vino del norte
La llegada de Pepa a Bodega Amalaya representa un movimiento estratégico dentro del Valle Calchaquí. “El mundo busca vinos con sentido de lugar, con textura y energía. Eso es lo que Salta tiene para ofrecer”, sostiene el enólogo.
Desde la dirección del Grupo Colomé, Manuel Lanús resume el momento: “Es un hito para Amalaya. La bodega está madura y la incorporación de Alejandro nos invita a pensar en los próximos pasos”.
Entre tradición y proyección, Amalaya consolida un rumbo que combina origen, altura y una lectura moderna del norte argentino. Es un camino donde la precisión técnica se pone al servicio de una identidad clara: vinos frescos, equilibrados y auténticos, capaces de contar una historia que apenas empieza a desplegarse.
