Cuando en Buenos Aires se habla de Presidente Bar, se habla de un lugar que supo ganarse el respeto a fuerza de buenos tragos, hospitalidad y un trabajo minucioso detrás de la barra. Presidente rápidamente se ganó un público fiel y el reconocimiento internacional por la calidad de su coctelería.
Personalidades y celebridades como Lionel Messi, Maluma y los integrantes de Coldplay lo eligieron para disfrutar de sus noches en Buenos Aires. Ahora, esa misma propuesta aterrizó en Wynwood, Miami, y promete ser mucho más que un bar: un pedazo de la noche porteña en el corazón del barrio más vibrante de la ciudad.
Detrás de esta movida está Sebastián “Seba” García, director creativo y una de las personas que más hizo por poner a la coctelería local en boca del mundo. Él transformó una casona de Recoleta en un referente de la noche y ahora decidió cruzar fronteras.
“La energía de Miami me recuerda a Buenos Aires: audaz, creativa y llena de alma”, dijo Sebas durante la inauguración. Y agregó: “Para mí, llevar Presidente a Miami no fue abrir un bar más. Fue plantar bandera con todo lo que aprendí detrás de una barra en Buenos Aires: el detalle, el respeto, la obsesión por hacer sentir bien al otro”.
Presidente Bar Miami y los maestros detrás de la barra
En la barra de Presidente Bar Miami no todo queda en manos de Sebas. El que lo acompaña en esta cruzada es Christian Delpech, un nombre de peso en el mundo del flair bartending, con más de 60 títulos internacionales y 19 campeonatos mundiales en la especialidad.
Tras una trayectoria que incluye 14 años en Las Vegas, Delpech ahora se encarga de la propuesta de coctelería del nuevo local.
“Con Sebas tenemos una relación muy buena. Además de ser el creador del concepto en Baires, él maneja la hospitalidad con excelencia. En pocas palabras, hablamos el mismo idioma”, contó Delpech. “Es un verdadero honor representar la marca en Miami, con el equipo increíble que me rodea”, agregó.
Juntos forman un dúo que combina técnica, precisión y hospitalidad, esa mezcla que hizo que Presidente se convirtiera en lo que es: un clásico que ahora busca hacer pie en una (otra) ciudad que nunca duerme.
Cócteles, cocina y una noche que promete
El lugar elegido no es casual: Wynwood es ese barrio que parece hecho para que la propuesta de Presidente calce como un guante. Lleno de graffitis, con estudios de diseños al por mayor y mucha ebullición creativa, aloja este espacio nuevo para 250 personas entre sentadas y de pie, con un dance floor que promete noches largas, DJs en vivo y pop-ups para no perder el ritmo.
La carta de tragos es un recorrido que combina clásicos de la casa con ingredientes de acá y de allá. Por ejemplo, hay un Daiquiriña que pica y enamora (con cachaça y sirope de guajillo y chile de árbol), un Mexpresso Martini con Patrón Reposado que levanta hasta al más dormido, y un Patagonia Fix que es un viaje a la montaña en cada sorbo.
La cocina de Presidente Bar Miami, comandada por el chef Kevin Acosta, suma platos como buñuelos de col rizada con curry ahumado, ceviche de atún y pulpo, mini burgers de wagyu y un chuletón de 400 gramos con soufflé de focaccia trufado. Los postres, como el flan brûlée de dulce de leche, cierran la noche con un toque bien nuestro.
Presidente Bar Miami queda en 146 NW 28th Street y abre de miércoles a domingo, de 18 a 3. La invitación está hecha. Lo demás, es brindar.
