La cocinera argentina Dolli Irigoyen fue galardonada con el Icon Award 2023 por Latin America’s 50 Best Restaurants, un prestigioso reconocimiento que celebra a quienes han realizado contribuciones excepcionales al mundo culinario.
La ceremonia de entrega se llevará a cabo el 28 de noviembre en Río de Janeiro y el evento será transmitido en vivo por YouTube y Facebook.
Dolli Irigoyen: la gran maestra de la gastronomía argentina
Originaria de General Las Heras, Dolli Irigoyen es una figura polifacética del mundo de la gastronomía. Además de ser una chef de renombre, es presentadora de programas de televisión centrados en la escena gastronómica y propietaria de Espacio Dolli, un taller culinario creativo en Buenos Aires, donde colabora con jóvenes cocineros para impulsar conceptos innovadores.
Una de sus contribuciones más notables ha sido la promoción de los ingredientes argentinos y la diversidad geográfica y gastronómica del país.
A lo largo de su carrera, ha explorado distintas regiones de Argentina, rescatando prácticas culinarias ancestrales y personalidades y resaltando la riqueza de los productos regionales.
La influencia de Irigoyen se ha extendido a través de programas de televisión como “Cocina de Autor”, “Esencialmente Dolli”, “Chile de Sur a Norte” y “Cocina Regional Argentina”, todos creados con la intención de compartir sus descubrimientos con chefs y amantes de la buena cocina de todo el mundo.
Su contribución se basa en una profunda comprensión de las raíces culinarias nacionales y un deseo de destacar los sabores auténticos del país.
Influencia y experiencia
“Por décadas, Dolli ha sido una de las figuras más queridas e influyentes de la gastronomía argentina. Su extensa investigación ha contribuido a destacar la diversidad de Argentina y la riqueza de sus ingredientes locales, y ha desempeñado un papel clave en darlos a conocer a nivel mundial. Nos enorgullece reconocerla hoy como el ícono que es dentro de la esfera gastronómica”, destacó William Drew, Director de Contenidos de Latin America’s 50 Best Restaurants.
Además de su labor como chef y presentadora de televisión, Irigoyen fue educadora en la industria culinaria, dirigió prestigiosos concursos gastronómicos internacionales, incluyendo el reconocido Bocuse d’Or de Francia, y participó como jurado en programas de televisión de Argentina como MasterChef Celebrity y Bake Off.
Por otra parte, libros como Dolli Irigoyen en su Cocina – La Colección, Producto Argentino y Frascos, Dulces y Conservas llevan su firma.
Su influencia y su trabajo se extienden más allá de las fronteras de su tierra natal, ya que colabora con algunos de los chefs más destacados de América Latina.
Al recibir la noticia de este reconocimiento, Dolli Irigoyen expresó: “Me siento profundamente conmovida con este premio. Cada región de Argentina es particular y especial y me produce una gran alegría ver que mi país y sus productos son celebrados en todo el mundo”.
Latin America’s 50 Best Restaurants 2023
La ceremonia de entrega del Icon Award 2023 a Dolli Irigoyen será patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna y se llevará a cabo en Río de Janeiro el 28 de noviembre.
Este reconocimiento a las celebridades de la gastronomía latina se presentó en 2019 por Latin America’s 50 Best Restaurants y ha sido otorgado a figuras notables en el ámbito gastronómico, de la talla de Rodrigo Oliveira y Adriana Salay; Janaína Torres Rueda; Pedro Miguel Schiaffino y Rafael Rincón.
Además, en el mismo evento, se revelará la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica y se podrá seguir la transmisión en directo en YouTube y Facebook.
