Entre los vinos del mundo, el Riesling goza el raro prestigio de ser una variedad codiciada por los especialistas y amada por el gran público. La curiosa combinación de una uva aromática y con cuerpo, que además vibra con una acidez fina, hace al espíritu de grandes vinos blancos que la llevan. Pero ese es precisamente el desafío: conseguir el balance. Algo que el nuevo Rutini Colección Riesling 2021 encarna a la perfección.
Mariano Di Paola, enólogo de Rutini Wines, explica: “Teníamos plantada la uva en el viñedo de Gualtallary y veníamos trabajando para conseguir el vino que imaginábamos. La vendimia 2021 fue soñada para lograr el sabor de la variedad”.
Oriunda de Alemania, el Riesling es una variedad que ama los climas fríos y secos, no exentos de cierta humedad. Y así fue la vendimia 2021, fresca en términos generales y con cierta lluvia hacia el mes de febrero.
Rutini Colección Riesling 2021
Esas características le permitieron a Di Paola y equipo conseguir un perfil de flores blancas y cierto trazo de mango, en el costado fresco de la variedad, junto con buen cuerpo y acidez vibrante.
“Es el tipo de Riesling que añeja bien, hacia las notas de hidrocarburo”, define el enólogo. En añadas diferentes ofrecerá un carácter distinto.
Esas exóticas notas son las que le granjearon al Riesling fama mundial. Es que una vez que envejece, empieza a desarrollar una paleta aromática singular que va del petróleo a ciertos trazos combustibles en los más añejos.
Embotellado en la clásica botella alsaciana, cónica y de cuello estirado, el flamante Rutini Colección Riesling 2021 se suma al ya existente Gewürztraminer para ampliar el porfolio de blancos con acento alemán de la bodega.
Se consiguen en restaurantes y vinotecas a un precio sugerido de $3.130 y $4.100, respectivamente.
Vinos ultrapremium
Siguiendo el espíritu innovador de Felipe Rutini, hacia 1925 la bodega comienza a plantar viñedos en el Valle de Uco. Desde entonces la región se ha ido consolidando como uno de los principales centros vitivinícolas de Mendoza.
El enólogo jefe de Rutini Wines define a la bodega como “diseñada para elaborar vinos ultra premium, en la que las uvas hacen su camino bajo efecto gravitacional y donde las operaciones de bombeo no son necesarias”.
Di Paola, figura clave de la industria vitivinícola argentina, es el principal enólogo en Rutini Wines desde 1994. Portador de un expertise invaluable y con una trayectoria de más de tres décadas en el mercado, fue destacado por la revista británica Decanter como uno de los mejores 30 enólogos del mundo. Dentro de su filosofía enológica priman la experimentación y el aprendizaje constante. Su labor se centra en lograr vinos sofisticados, de diseño y formato originales.
