Prepará la sangría perfecta: 4 recetas para refrescar tu verano con vino & hielo

Pileta, playa y jardín: el reino de las ojotas, el de las buenas charlas, los trucos interminables de partido, revancha y bueno y de las picadas a deshoras. En ese mundo íntimo y relajado, no hay mucho espacio para vinos contemplativos, de profunda y meditada reflexión sobre los taninos y los aromas. Es el reino del “tengo tiempo” y “poco me importa lo que suceda fuera de mis vacaciones”, y aquí las bebidas refrescantes mandan. Y a la hora de sorprender a los amigos, de animar la revancha o el bueno o simplemente contemplar el mar, las nubes o los reflejos de las luces en la pileta, no hay nada mejor que una rica y renovada sangría. Anotá estas recetas. Y feliz verano.

Recetas de Sangría de Vino

Te vamos a mostrar 4 tipos de recetas para preparar sangría de vino. Escoge la que más te guste y si quieres probar las cuatro eres libre de hacerlo 😉

Sangría ligera de Torrontés

Ingredientes para la Sangría de Torrontés

• 1,5 lts de Torrontés
• 125 ml de agua
• 4 cucharadas de azúcar
• Hojitas de albahaca
• 1 naranja cortada en finas tiras
• 250 ml de jugo de naranja recién exprimido (sin pulpa)
• 125 ml de jugo limón recién exprimido (sin pulpa)
• 1,5 lts de Torrontés
• Hielo
• Soda

Preparar paso a paso la Sangría de vino Torrontés

Pelar la naranja y corta finamente la cáscara (sin el hollejo blanco). Con ellas, más azúcar, agua y hojas de albahaca, preparar un syrup (más abajo la receta universal para prepararlo). Colarlo y reservar.

Llenar una jarra grande con hielo, verter el vino Torrontés, el syrup y el jugo de naranja y mezclar. Enfriar 20 minutos en heladera.
Una vez que la mezcla este bien fría servimos en copones de vino con hielo hasta la mitad y rellenamos con soda a gusto. Para decorar se puede utilizar hojitas frescas de albahaca o rodajas de naranja.

Sangría power de Rosé

Ingredientes para la sangría de Power de Rosé

• 1,5 litros de vino rosado
• 150 grs de frutillas
• 150 grs de arándanos
• 150 grs de cerezas
• Agua fresca
• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar
• 250 ml de gin
• 125 ml de Campari
• 50 ml de jugo de limón recién exprimido
• Hielo

Cómo preparar una sangría de Power de Rosé paso a paso

Lavar bien los frutos, laminar las frutillas y descarozar las cerezas. reservar un tercio de los frutos. Con el resto preparar un syrup con el agua, el azúcar y los frutos. Colar y reservar.
En un bowl (o jarra grande) verter el vino rosado (elegir uno bien ligero y fresco, como estos), syrup de frutos, gin, Campari y jugo de limón. Agregar los frutos reservados y llevar a frío por 30 minutos. Una vez frío servir en vaso largos con hielo.

 

Blueberry & Malbec sangría

Ingredientes para sangría de Malbec

• 1,5 lts de Malbec (elegir uno joven fresco y sin paso por barrica, como estos)
• 125 ml de agua
• 4 cucharadas de azúcar
• 250 ml de jugo de arándanos
• 1 naranja
• 1 manzana verde
• 200 grs de frutillas
• Hielo

Cómo preparar una sangría de Malbec paso a paso

Lavar bien los frutos y cortarlos en finas en laminas. Reservar algunas láminas para decorar. Con el agua y el azúcar preparar un syrup simple y reservarlo.
En una jarra grande mezclar el vino Malbec, el jugo de arándanos y las frutas laminadas. Conservar en heladera hasta el momento de servir.
Preparar vasos con hielo y laminas de frutas como garnish (o decorado) y servir.

Sangría & bubble

Ingredientes para la Sangría & bubble

• 1,5 lts de vino espumoso dulce o demi sec
• 250 ml de vermuth blanco seco
• 1 durazno
• 1 manzana verde
• 200 grs de frutillas
• Hojas de menta
• Hielo

Lavar bien los frutos y cortarlos en finas en laminas. Reservar algunas para decorar.
En un botellón mezclar el vino espumoso, el vermuth, las frutas laminadas y las hojas de menta. Reservar en heladera hasta que la mezcla esté helada.
Refrescar copas de champagne, colocar las laminas de frutas como garnish y servir.

¿Cómo preparar un syrup?

Este ingrediente ayuda a endulzar las bebidas para suavizar taninos, aplacar acidez o bien realzarlos. La receta es sencilla y consiste en disolver el azúcar en agua: la relación entre ingredientes es uno a uno, es decir, un litro de agua por cada kilo de azúcar. Se mezclan ambos en una cacerola y se lleva a fuego medio, cuándo rompe hervor bajar el fuego y revolver hasta que el azúcar se diluye por completo y se logre un punto espeso tipo almíbar. Si se quiere aromatizar o saborizar solo hay que agregar los ingredientes (frutas, especias, tés, etc) al retirarlo del fuego para que se infusionen. Una vez que la preparación está fría se cuelga y reserva en frío hasta el momento de uso.