La cercanía del 12 de octubre hará que se hable de diversidad cultural. Que se revisen conceptos históricos como el de la conquista y que, en charlas de amigos, no falten los cimbronazos y la defensa de los distintos puntos de vista. Así será hasta que llegue la comida. Híbrida entre las fusiones, la mesa es el lugar donde conviven y se aceptan las diversas tradiciones: desde la mediterránea Argentina a los cruces precolombinos y criollos de Perú y México, sumado el trazo agridulce de algunos platos asiáticos y otros tantos condimentos arábigos que hoy sazonan la vida cotidiana.

En plan de repasar algunos de esos cruces, proponemos una receta simple y local, para homenajear al menos los aportes que el continente americano hizo al mundo. Para darse un gusto, para ponerle sabor o simplemente para cocinar por placer, vaya nuestra fresca receta americana.

Ingredientes para preparar una ensalada americana para 4 personas:

  • 300 gramos de quinoa
  • 1 cebolla mediana
  • 1 morrón verde
  • 2 tomates peritas
  • 2 paltas
  • 1 choclo
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Aceto Balsámico
  • Sal

Cómo preparar una Ensalada Americana fácil.

Hervir el choclo y desgranarlo. Mientras tanto, lavar la quinoa varias veces y escurrirla. En una cacerola calentar agua y cuando rompa en hervor cocinar la quinoa durante quince minutos (sin sal). Mientras tanto cortar la cebolla, el morrón, las paltas y los tomátes para agregarlos a los granos de choclo. Cuando la quinoa esté lista escurrirla y en un bowl sumarle la verdura y el cilantro picado. Por último, alinear con aceite, aceto y sal.

Ahora si, la mesa está dispuesta y solo nos queda descorchar un rico vino para compartir con los que más se quiere. Porque de eso se trata la cocina, de brindar, compartir y disfrutar lo que la reunión proponga.

Emiliano Rodríguez Egaña

Ensalada americana: un plato rico y fresco de fusión
Ensalada americana: un plato rico y fresco de fusión 1

Ensalada americana: te proponemos un plato con ingredientes americanos, que cruza la tradición mediterránea y toma forma de una rica quinoa.

Type: ensalada

Cuisine: americana

Keywords: ensalada americana, quinoa, ensalada de quinoa, diversidad cultural

Recipe Yield: para 4 personas

Calories: 450

Preparation Time: PT0H20M

Cooking Time: PT0H00M

Total Time: PT0H25M

Recipe Ingredients:

  • 300 gramos de quinoa
  • 1 cebolla mediana
  • 1 morrón verde
  • 2 tomates peritas
  • 2 paltas
  • 1 choclo
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Aceto Balsámico
  • Sal

Recipe Instructions: Hervir el choclo y desgranarlo. Mientras tanto, lavar la quinoa varias veces y escurrirla. En una cacerola calentar agua y cuando rompa en hervor cocinar la quinoa durante quince minutos (sin sal). Mientras tanto cortar la cebolla, el morrón, las paltas y los tomátes para agregarlos a los granos de choclo. Cuando la quinoa esté lista escurrirla y en un bowl sumarle la verdura y el cilantro picado. Por último, alinear con aceite, aceto y sal.

Puntuación del editor:
4
Es el mejor cocinero del mundo para los que tenemos el gusto de sentarnos a su mesa. Capaz de cruzar la ciudad por unas ostras o de sudar la gota gorda frente a un caldero durante horas, para el resto de los mortales es un estratega de la comunicación digital, el marketing de contenidos y otros tantos menesteres. Trabaja desde hace más de 18 años en medios digitales. Es el responsable de que no fallen los códigos de Vinómanos (plataforma que fundó en 2013), donde también escribe sobre su pasiones como la cocina, las bebidas, los viajes y la sobremesa.