La cercanía del 12 de octubre hará que se hable de diversidad cultural. Que se revisen conceptos históricos como el de la conquista y que, en charlas de amigos, no falten los cimbronazos y la defensa de los distintos puntos de vista. Así será hasta que llegue la comida. Híbrida entre las fusiones, la mesa es el lugar donde conviven y se aceptan las diversas tradiciones: desde la mediterránea Argentina a los cruces precolombinos y criollos de Perú y México, sumado el trazo agridulce de algunos platos asiáticos y otros tantos condimentos arábigos que hoy sazonan la vida cotidiana.
En plan de repasar algunos de esos cruces, proponemos una receta simple y local, para homenajear al menos los aportes que el continente americano hizo al mundo. Para darse un gusto, para ponerle sabor o simplemente para cocinar por placer, vaya nuestra fresca receta americana.
Ingredientes para preparar una ensalada americana para 4 personas:
- 300 gramos de quinoa
- 1 cebolla mediana
- 1 morrón verde
- 2 tomates peritas
- 2 paltas
- 1 choclo
- Cilantro
- Aceite de oliva
- Aceto Balsámico
- Sal
Cómo preparar una Ensalada Americana fácil.
Hervir el choclo y desgranarlo. Mientras tanto, lavar la quinoa varias veces y escurrirla. En una cacerola calentar agua y cuando rompa en hervor cocinar la quinoa durante quince minutos (sin sal). Mientras tanto cortar la cebolla, el morrón, las paltas y los tomátes para agregarlos a los granos de choclo. Cuando la quinoa esté lista escurrirla y en un bowl sumarle la verdura y el cilantro picado. Por último, alinear con aceite, aceto y sal.
Ahora si, la mesa está dispuesta y solo nos queda descorchar un rico vino para compartir con los que más se quiere. Porque de eso se trata la cocina, de brindar, compartir y disfrutar lo que la reunión proponga.
Emiliano Rodríguez Egaña
Ensalada americana: un plato rico y fresco de fusión
Ensalada americana: te proponemos un plato con ingredientes americanos, que cruza la tradición mediterránea y toma forma de una rica quinoa.
Type: ensalada
Cuisine: americana
Keywords: ensalada americana, quinoa, ensalada de quinoa, diversidad cultural
Recipe Yield: para 4 personas
Calories: 450
Preparation Time: PT0H20M
Cooking Time: PT0H00M
Total Time: PT0H25M
Recipe Ingredients:
- 300 gramos de quinoa
- 1 cebolla mediana
- 1 morrón verde
- 2 tomates peritas
- 2 paltas
- 1 choclo
- Cilantro
- Aceite de oliva
- Aceto Balsámico
- Sal
Recipe Instructions: Hervir el choclo y desgranarlo. Mientras tanto, lavar la quinoa varias veces y escurrirla. En una cacerola calentar agua y cuando rompa en hervor cocinar la quinoa durante quince minutos (sin sal). Mientras tanto cortar la cebolla, el morrón, las paltas y los tomátes para agregarlos a los granos de choclo. Cuando la quinoa esté lista escurrirla y en un bowl sumarle la verdura y el cilantro picado. Por último, alinear con aceite, aceto y sal.
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