Todo el tiempo leemos cosas de maridajes impronunciables por la complejidad de los platos y los vinos. Y si la lectura no permite hacerse una idea clara de qué va la cosa, ahora, gracias al Tour Gastronómico Santa Florentina de Bodega La Riojana llega una oportunidad de oro para degustar y gustar. La cita es entre el 9 y el 13 de junio en Le Point Restó, Palermo, y es la segunda parada de una movida que acerca la experiencia del maridaje a los consumidores en un paquete cerrado.
Por solo 240 pesos probás tres vinos y tres platos completamente diferentes, además de tener cubierto el consumo de agua y el servicio de mesa. ¿El desafío del menú degustación? Encontrar la armonía entre tres vinos Santa Florentina Reserva y la complejidad de platos, creados por la cocinera Andrea Guglielmelli, como trufas de morcillas y queso Filandelfia, o bien solomillo de cerdo con frutos del bosque o un cheesecake.
Pero tranquilo. Para poder sacarle más provecho a la experiencia, tendrás a mano al sommelier de la casa, Claudio Carabajal, que te guiará sobre los detalles y secretos de estos maridajes. Por ejemplo, cómo descubrir el punto de equilibrio entre Santa Florentina Reserva Malbec y el trío de trufas que son dulces, especiadas y crujientes. O bien, a la hora del principal, encontrar las sutiles contraposiciones entre Santa Florentina Reserva Cabernet Sauvignon y la reducción de Malbec y los papines andinos especiados que acompañan al solomillo de cerdo.
Para cerrar, un espumoso como Santa Florentina Reserva Brut, para ponerle frescura y nervio a un cheesecake de amapolas y jengibre con coulis de mango y maracuyá sobre un espejo de Malbec. Todo muy prometedor sofisticado, como es la cocina de Le Point Restó.
Además, habrá obsequios para los participantes y se podrá hacer una reserva fácil y al instante en Restando.com.
Agendá: semana del 9 al 13 de junio
Le Point Restó, Pasaje Soria 5172 , Palermo Soho
Martes a Sábado de 20 horas al cierre.
Reservas por el (11) 6119-8522 / 4833-4225 / [email protected]
