Conocé el nuevo vino de La Celia: Elite Cabernet Franc 2021
Conocé el nuevo vino de La Celia: Elite Cabernet Franc 2021. La bodega que fuera pionera en la variedad en Valle de Uco, lanza ahora un Cabernet Franc en la línea Elite.
El Cabernet Franc está en boca de todos. En los años recientes se convirtió en un
varietal buscado por los bebedores de vino que exploran nuevos sabores, ya que el
paladar del Franc es completamente diferente a lo que hay en el mercado.
Pocos saben, sin embargo, que uno de los primeros vinos elaborados con este varietal fue
lanzado por La Celia en 2001, a partir de la añada 2000. Ahora, la casa del Valle de Uco vuelve recargada: presenta La Celia Elite Cabernet Franc 2021, en una gama más elevada que la de aquellos primeros pasos.
Elaborado con uvas de San Carlos, Valle de Uco, precisamente de La Consulta y Paraje
Altamira, el flamante Cabernet Franc recoge la historia pionera de la bodega y la
embotella en la coqueta presentación de la línea Elite.
Hasta ahora sólo había un Malbec en esa gama, que ahora ofrece así un segundo vino.
Establecida por Eugenio Bustos a fines del siglo XIX, La Celia fue la primera bodega del Valle de Uco, a la fecha una de las zonas más importantes del vino a nivel
Mundial.
Fue también la primera en apostar por el Cabernet Franc, que lanzó al mercado
a comienzos de la década de 2000. En eso, la bodega del caballo al galope pica en
punta otra vez e inscribe este nuevo vino en la tradición pionera de la casa.
La Celia y el primer Cabernet Franc
La Celia fue la primera bodega en Argentina en vinificar el Cabernet Franc como
varietal puro y colocarle el nombre en la etiqueta. Para los que lo probamos allá lejos en el
tiempo, era toda una rareza verlo: nadie sabía bien qué era esa variedad que
comenzaba su camino al éxito.
Oriundo de Francia, el Franc es una uva antigua, plantada en el Loire y Burdeos, donde da vinos de estilo muy diferentes. A la Argentina fue traída como una variedad de corte, de la misma manera que la usan en Burdeos, para darle estructura en los blends de tintas.
Sin embargo, con el tiempo y un sabor distintivo se ganó un lugar de vino varietal. ¿Cuál es ese sabor tan característico? Para descubrirlo, probá La Celia Elite Cabernet Franc 2021.
Cómo es Elite Cabernet Franc 2021
Tinto elegante, es rojo rubí a la vista, con una expresiva riqueza aromática que va desde las hierbas frescas al pimiento rojo y los pétalos de flores. Los aromas varietales se completan con las notas de la crianza en roble, con una pizca especiada.
En boca tiene entrada suave, con taninos reactivos típicos de la región y de final largo y persistente que le confieren una textura ceñida.
Andrea Ferreyra, Jefa de enología de La Celia, respecto de este lanzamiento, dice:
“Nos enorgullece ampliar nuestro portfolio justamente con esta cepa tan icónica
para la bodega, con la cual tenemos una fuerte conexión emocional. Empezamos hace
años, cuando en Argentina casi no existía superficie cultivada con Cabernet Franc, a
colocar el nombre de la cepa en una etiqueta, como variedad única”.
“Para todo el equipo, es sinónimo de calidad y de distinción, su vendimia es muy esperada y deseada; ya que se encuentra plantada en nuestro propio viñedo de La Consulta y Paraje
Altamira, terruños con cualidades únicas que hacen a su elegancia y refinamiento”, agrega.
Maridaje amplio
Con dos décadas de exploración y adaptación al Valle de Uco, La Celia producía y
comercializaba Cabernet Franc para Argentina y el mundo en su línea Pioneer, y como
blend Malbec para la línea Reserva.
Asimismo, desde el 2019 también lo embotellaba en su línea de alta gama y edición limitada, La Celia Terruño La Consulta Cabernet Franc 2017, finalmente lanzado al mercado en 2021.
Pero ahora le llega el turno a La Celia Elite Cabernet Franc 2021, que viene a completar
la propuesta de la bodega, con identidad del lugar y complejidad.
Respecto al maridaje de este vino, Ferreyra explica: “El acompañamiento va a depender tal vez de la estación del año, con inviernos en los que buscamos opciones más abundantes, y en verano comidas más frescas”.
“En general asociamos al Cabernet Franc con carnes, en especial del tipo de caza o de cocciones lentas; sin embargo, hoy en línea con la universalización del consumo sin dudas podemos ampliar las propuestas y abarcar otros gustos, como puede ser un risotto de hongos, quesos fuertes como el de cabra, gorgonzola, roquefort, o vegetales grillados que son también excelentes opciones para degustar con este tipo de variedad”, sostiene.
La visión pionera de Eugenio Bustos en cultivar Malbec en Valle de Uco, sigue vigente hoy en La Celia con vinos de calidad, reconocidos en el mundo por las cualidades de su terroir único y la pasión de sus hacedores.
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