Las guías telefónicas en papel son un objeto del pasado, pero la idea de un espacio donde encontrar toda la información necesaria está más vigente que nunca. Por eso llegó INFOVINO.COM.AR, la primera guía de precios de la bebida nacional. Ni plataforma de ventas ni sitio de noticias: es un lugar virtual con valores sugeridos e información simple y gratuita.
A comienzos de año, Matías Fraga (empresario gastronómico, vinotequero y bodeguero) junto a Mauricio Iacopini (Ingeniero en Sistemas, enólogo y dueño de una distribuidora de vinos en Mendoza), crearon el sitio y brindaron, justamente, una solución a un problema.
¿Qué se puede encontrar en INFOVINO.COM.AR?
Datos y valores de más de 5000 etiquetas de 300 bodegas de Argentina. Al mismo tiempo, para los pequeños bodegueros es una gran herramienta con la cual informar sus precios sugeridos a miles de revendedores de todo el país.
Por su parte, vinotecas, restaurantes y bares pueden conocer cuánto cuesta cada artículo que ofrecen. ¿Y por qué es tan necesario reunir esa información actualizada en un solo lugar? Porque en Argentina existen más de 4.000 vinotecas, 30.000 restaurantes y 8.500 autoservicios, que compran más de 10.000 etiquetas de al menos 1.200 bodegas de Argentina.
La sostenibilidad de todo este universo, que da empleo a cientos de miles de argentinos, depende en gran medida de una relación fluida entre compradores (vinotecas, restaurantes y bares), con vendedores, sean bodegas o distribuidores.
Ahorrar en vino
En el negocio de la venta de vino, al igual que en muchos otros, como la obsolescencia de la mercadería se da largo plazo, los inventarios de los retailers suelen ser gran parte de su patrimonio y de su ahorro, y la base fundamental de la subsistencia de esos negocios. En términos más simples: la gran mayoría de las vinotecas y restaurantes de Argentina ahorra en vino.
Ahora bien, en un contexto donde los precios de los vinos se modifican mes a mes y la comunicación entre las bodegas y el retail no siempre es fluida, la distorsión de los valores puede superar el 100%.
El principal motivo por el que mismos vinos se ofrecen a precios tan disímiles es que muchos revendedores no cuentan con las herramientas para mantener permanentemente actualizado el valor de su inventario, y si pasan un par de meses en los que no pudieron ajustar sus precios, en muchos casos terminan, sin siquiera saberlo, vendiendo por debajo de su costo de reposición.
Esto que para algún consumidor atento representa una buena oportunidad de compra, para muchas vinotecas y restaurantes puede ser su perdición. Poco a poco estos revendedores van perdiendo inventario, hasta llegar al punto donde volver a llenar sus góndolas y cavas se hace financieramente imposible y terminan optando por liquidar el stock y cerrar el negocio.
Búsquedas inteligentes
Pero, si es tan importante para las vinotecas mantener valorizado su inventario, ¿por qué algo tan simple como actualizar los precios de los vinos termina siendo tan complicado?
Teniendo en cuenta que una vinoteca promedio ofrece entre 300 y 500 etiquetas, a un cálculo de tres etiquetas por bodega, podemos asumir que ese negocio debe recibir y procesar al menos 100 listas de precios diferentes.
Supongamos que efectivamente recibe mes a mes esas listas actualizadas, algo que muchas veces no sucede, deberá luego identificar en cada lista sólo los artículos con los que trabaja, hacer las modificaciones en el sistema, y finalmente cambiar el precio en carta o góndola.
Este ciclo bastante engorroso puede no parecer imposible para un negocio ya constituido y de mayor tamaño, donde seguramente hay responsables de Compras y de Sistemas que se encargan de este trabajo.
Pero para la pequeña vinoteca o restaurante de barrio que suele ser atendida por el dueño y su familia, disponer del tiempo para estos procesos es un lujo infrecuente ante la necesidad de sortear los obstáculos que debe enfrentar cualquier Pyme del país.
Por eso la llegada INFOVINO.COM.AR brinda una solución a este problema. De manera muy ágil, una vinoteca buscando ampliar sus opciones de “vinos orgánicos, que sean Malbec, del NOA, y estén entre $3000 y $6000”, podrá encontrar todas las opciones en pocos segundos, y acceder además al contacto comercial de las bodegas para realizar sus compras.
Todo suscriptor de la web podrá hacer búsquedas inteligentes, al colocar filtros por variedad, geografía, precio, bodega o enólogos intervinientes. Para más información, escribir a [email protected]
