El alfajor, la milanesa con papas fritas, el asado, un mate amargo. Es fácil enumerar los platos que exaltan el orgullo nacional y hacen latir nuestro corazón albiceleste. Pero, ¿acaso todo el mundo piensa como nosotros? ¿Le hacemos caso a la selección de las peores comidas de Argentina según Taste Atlas?
Taste Atlas es una enciclopedia gastronómica digital creada por un emprendedor croata donde podés encontrar comidas, ingredientes, tragos, bares y postres de cada rincón del planeta con su descripción correspondiente.
Hasta ahora catalogaron 10 mil platos tradicionales, más de 5 mil ingredientes y cerca de 17 mil restaurantes del mundo. Y siguen trabajando para incluir más.
En la página principal te recibe un mapa interactivo con distintos platos característicos por región y a medida que hacés zoom, cada vez hay más variedades.
“El objetivo de Taste Atlas es preservar la cocina tradicional, las viejas recetas, y promover la cultura y los platos locales”, dice Lara, parte del equipo editorial que creó el sitio.
Y pone como ejemplo nuestra ciudad capital: “Si vas a visitar Buenos Aires, comé una fugazzeta o un alfajor. Podés encontrar pizza en cualquier lugar, pero si vas a Argentina comés la versión local. Esa es nuestra filosofía”.
La enciclopedia nació a partir de un grupo de escritores e investigadores que actualizan permanentemente la información, basándose en recomendaciones de profesionales y críticas disponibles en internet, programas de televisión y otros tipos de reseñas.
Pero hay que tener cuidado. Investigando el vertiginoso sitio de las mil y una comidas, podés llegar a encontrar cosas que no te gusten. ¿Platos asquerosos? No. Gente que habla mal de nuestras recetas más preciadas. ¡Sacrílegos!
Si tu corazón es fuerte para soportarlo, mirá qué opina el resto del mundo sobre nuestros manjares.
Peores comidas de Argentina según Taste Atlas
Sobre gustos hay demasiado escrito, pero siempre se puede decir algo más. Por eso este ranking recorre los 10 peores platos de nuestra región y la noticia polémica es que 6 de 10 son made in Argentina.
Este ¿Top? Ten se actualiza minuto a minuto con las opiniones que dejan los comensales de todo el mundo, así que a veces van variando las ubicaciones de los platos. Pero podemos decir con orgullo, o preocupación, que el país tiene quórum propio en esta lista.
Probablemente no te sorprenda saber que, en el ranking de las 10 peores comidas de Sudamérica, el locro está presente. Un plato con biblioteca dividida, que aparece principalmente en fechas patrias y despierta amor y odio en partes iguales.
Curiosamente también se encuentra en el puesto número 8 en otro ranking llamado “10 platos tradicionales que tenés que probar si vas a Buenos Aires”, sin reparar en que no es una comida exclusivamente porteña porque tiene alta demanda también en el interior del país. Lo cierto, entonces, es que está entre las supuestamente peores y a la vez, recomendada.
Los puestos 8 y 7 de las peores 10 comidas de Sudamérica fueron tomados por el tomate relleno y el matambre relleno, respectivamente, que suelen estar presentes en las mesas navideñas y findeañeras argentas.
Pero, de nuevo, los tomates típicos de las fiestas de fin de año no solo gozan de mala fama: exhiben su dualidad ya que también están en el top 10 de mejores acompañamientos de Sudamérica, junto con las berenjenas al escabeche en el puesto 3 y la provoleta, en el número 1.
En cambio, no hay mucho que podamos hacer para defender al matambre relleno: también aparece dentro de los peores 10 platos con carne y los peores 10 aperitivos del mundo. No saben lo que se pierden si lo untan en mayonesa.
En el puesto 6 aparece un postre sencillo y típico de la gastronomía local, el vigilante, la combinación de queso fresco y dulce (de batata o membrillo).
Pero hay más: no solo ostenta un puesto dentro de las peores comidas de Sudamérica sino también es el número 20 entre los 100 peores postres a nivel mundial y, como si fuera poco, califica como el peor postre con queso de todo el mundo.
Aunque su categoría como comida puede ponerse en discusión, el único condimento de la lista es bien argentino: la salsa Golf.
Esta mezcla de mayonesa y ketchup fue creada por el argentino ganador de un premio Nobel, Federico Leloir, y, de acuerdo con Taste Atlas, es la peor salsa y también el peor condimento del mundo.
Para cerrar llegamos al Top 3 de peores comidas de Sudamérica gracias a la fainá, un clásico de las pizzerías porteñas.
Aunque para nosotros es un tipo de pizza, está también clasificada como una especie de pan y, en ese sentido, se posiciona como el segundo peor pan del mundo, después del lactal. Y encabeza la lista de los cinco peores panes planos.
¿Adivinás cuáles son? La milanesa con papas fritas aparece en el puesto número 9 y tiene una valoración de 4 estrellas y media sobre cinco. Además, está cuarta dentro de los platos más populares hechos con carne en todo el mundo y tercera entre las comidas que tenés que probar en Buenos Aires.
Número 8 aparece nada más y nada menos que el dulce de leche, que recomiendan combinar con waffles. También aparece número 6 en la lista de mejores recetas de postres.
El infaltable asado figura quinto en el ranking de comidas populares de Sudamérica, que además es el mejor plato hecho con carne, la mejor técnica para cocinar y el tercer mejor plato en general del mundo, certificado por Taste Atlas.
El puesto número 4 de comidas populares de Sudamérica fue tomado por los alfajores. Santafesinos, cordobeses, marplatenses, porteños, patagónicos. Hay para todos los gustos.
Como lo anticipamos más arriba, los alfajores están en el Top 10 de comidas a probar en Buenos Aires y también son la cuarta “galletita” más popular del mundo.
Finalmente, logramos un lugar en el Top 3 de comidas más populares de la región gracias a… ¿¿una fruta?? La guava, típica de la provincia de Misiones, es verde por fuera y rosa claro por dentro, de sabor dulce. Y es la segunda fruta más popular del mundo.
Podemos cuestionar la mirada que el mundo tiene sobre nuestros platos, pero hay algo indiscutible: para lo bueno, para lo malo pero sobre todo para la polémica, estamos siempre presentes.
Licenciada en Comunicación Social de la UBA. Periodista de política, moda, tendencias y algo más. Co-fundadora del portal digital Miniteando. En su tiempo libre, teatro, cine y farándula. Prácticamente adicta al mate.
