Barricas de bourbon, barricas de ron. Es una frase que rima pero además son los sellos distintivos del nuevo vino de alta gama que presenta Finca Las Moras.
Añejado en esos recipientes, Los Intocables Rum Barrel es un blend de uvas tintas Syrah y Merlot que rompe con los estándares tradicionales de elaboración.
El equipo de enólogos de la bodega busca día a día innovar, para ofrecer siempre más a los que disfrutan de los vinos de alta performance.
En esa línea, los expertos de Finca Las Moras sorprenden ahora con este nuevo vino de color rojo violáceo. Está añejado en barricas de ron de 200 litros, lo que le aporta aromas dulces y ahumados.
¿Qué más se percibe al probarlo? Los sabores frutados del Merlot más toques especiados y voluminosos del Syrah que, en contacto con el tostado de las barricas, destacan notas a caramelo y vainilla. El final es largo, con dejos de chocolate y tabaco dulce.
Los Intocables Rum Barrel, origen de esta tentación
Este vino añejado nace de los viñedos del Valle de Pedernal y Zonda, ambos en las alturas de la Región de Cuyo.
La cosecha se hace manera manual en bines. Se seleccionan racimos y, una vez en bodega, se trabaja sobre una fermentación y maceración durante 18 días a temperatura contralada de 26-28°C.
Para lograr estructura, se hacen cinco remontajes diarios durante los primeros 10 días de fermentación.
Las variedades de Merlot y Syrah se fermentan por separado y luego se realiza el blend, antes de ingresar a barrica.
La crianza se lleva adelante durante 12 meses en barricas de 200 litros de ron, tostadas y ligeramente quemadas.
El resultado final tiene una graduación alcohólica de 14% y es un vino que se recomienda consumir idealmente entre 16° y 18°.
Una elegante botella con etiqueta marrón con letras blancas y la imagen de tres barricas resaltan la calidez de Los Intocables Rum Barrel.
Con un potencial de guarda de cinco años, el precio sugerido al público de este nuevo hallazgo de Finca Las Moras, nacida y reconocida como una bodega experimental, es de $1.014.
Etiquetas de exportación
En esta misma línea Los Intocables Rum Barrel, la bodega tiene otras propuestas, como el Black Malbec, de color violáceo profundo, con matices negros.
Sus uvas provenientes de una cuidadosa selección de parcelas, con muy bajo rendimiento de racimos por planta, logran un vino de muy agradable sabor y largo final.
Su innovador proceso de elaboración, que contempla una maduración del vino de 12 meses en barricas de roble bourbon, desprende aromas a humo, chocolate y caramelo.
En boca, el tostado medio aporta sabores a vainilla y a mermelada de frutos rojos cocidos, como las moras y las ciruelas.
En materia de blancos, ofrece Los intocables White Chardonnay, de color ámbar oscuro y carácter expresivo.
En nariz se destacan aromas a ananá maduro combinados con la vainilla, caramelo y notas ahumadas del contacto con barricas de Missouri. En boca es untuoso con un dulce y persistente final.
Los vinos de Finca Las Moras se exportan a más de 70 países. Sus líneas premium están compuestas por Sagrado El Pedernal, Mora Negra, Gran Syrah, PAZ De Finca Las Moras, Finca Las Moras Barrel Select, Alma Mora Select Reserve, Alma Mora, DADÁ y Finca Las Moras Varietales.
