Ir a comer a Roux es una de las mejores experiencias gastronómicas de Buenos Aires. Si nunca fuiste, ya tenés cita: del 9 al 14 de septiembre Rutini Wines ofrece una oportunidad exclusiva para deslumbrarte con los vinos de la casa y los platos de Martín Rebaudino.
El concepto de la propuesta de Rebaudino es hacer un recorrido por los sabores indelebles de nuestro país. Cada plato estará acompañado por una copa de alguna de las creaciones de Mariano Di Paola para Rutini Wines
Esta es la propuesta:
Aperitivo
Sopa de guisantes con langostinos de Santa Cruz grillados, coulis de almendras y tuil de calamar
Rutini Rosé de Malbec
Entrada
Pulpo al hierro con pimentón de Cachi Salta, gran doblon crocante de pure de papas Pontiac y gel de maracuyá misionero
Rutini Cabernet Franc
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Principal
Codorniz de Capilla del Señor (Prov. de Buenos Aires) asada con gramajo jugoso y su jugo trufado
Rutini Pinot Noir ó Antología XLIII 2013 Pinot Noir
Postre
Tuil crocante de cayotes de los Valles Calchaquies en sirop de pimienta rosa de La Cumbre Córdoba, sorbete de limón y crocante de lima
Rutini Brut Nature
Agua “De las Misiones”
Café Nespresso/ Té “De mi Campo”
Petit Four
