Feria Masticar Mar y Sierra arranca el 2019 con su primera edición a metros de la Costa Atlántica. Será una edición especial del evento gastronómico más importante del país donde los cocineros más reconocidos compartirán con el público platos, bebidas y productos de estación en un marco sin igual para su mercado de productores, clases de cocina, talleres de oficio, patio cervecero, espacios de vinos y barras de tragos.
Feria Masticar Mar y Sierra se realizará del 8 y al 10 de febrero (de 16 a 24 hs) en los silos del Puerto de Mar del Plata donde los protagonistas serán los productos de mar y las sierras circundantes a La Feliz, mientras que la Ciudad de Buenos Aires estará presente como ciudad invitada.
En esta novena edición para la feria concebida y realizada por cocineros reunirá́ productores de la región – Mar del Plata, Balcarce y Sierra de los Padres– y de distintos puntos del país que traerán productos y cultivos autóctonos de todos los rincones de la Argentina.
¿Qué vas a encontrar en Feria Masticar Mar y Sierra?
El Mercado es el corazón de la feria y en esta oportunidad tendrá como grandes protagonistas al Mar, las Sierras y las delicias típicas de Mar del Plata, Sierra de los Padres y Balcarce. Entre estos productos estarán las papas de Balcarce, aceite de oliva de Coronel Dorrego, semillas de sarraceno y de trigo de Sierra de los Padres, salames, embutidos, quesos y dulce de leche de oveja de Tandil, vegetales de hoja, tomates, brotes orgánicos, anchoas, boquerones, queso pategrás, alfajores artesanales y vinagres (de miel, durazno y tuna) de Mar del Plata. Del resto del país habrá curiosidades como harina de algarroba y miel de Yateí recolectada por comunidades Wichis de Salta, y algas wakame, nori y lechuga de mar de Bahía Bustamente, Chubut.
Puestos de comida y fuegos. Los restaurantes y cocineros más importantes del país estarán en los silos del Puerto junto a los chefs que convirtieron a Mar del Plata en un destino gastronómico imperdible. Entre los restaurantes y cocineros destacados de esta edición estarán Los Petersen y Leo Peralta; Lisandro Ciarlotti Collivadino y Narda Lepes; Italpast, Dolli Irigoyen y Hernán Viva; Lele Cristóbal con Café San Juan; Oviedo; Sarasanegro con Crizia; Danilo Ferraz con Hell’s Pizza junto a El Rey del Calzone; la gastronomía innovadora de Alo’s; el café y las medialunas de La Fonte D ́Oro; Manolo con sus emblemáticos churros, y las heladerías Italia e Il Calabrese.
También dirá presente La Cabrera, la parrilla elegida como la mejor de la Ciudad de Buenos Aires según el voto de los vecinos en el concurso de La Mejor Parrilla de la Ciudad, una iniciativa de Participación Ciudadana.
Clases de cocina. Durante los tres días de feria los chefs, pasteleros y bartenders compartirán recetas y secretos de cocina con los visitantes. Entre las charlas imperdibles estará la del especialista en pescados a la parrilla, el chef Aitor Arregi del restaurante Elkano de Getaria, situado en el País Vasco y que ostenta una estrella Michelin. También dictarán clases Dolli Irigoyen, Los Petersen, Lele Cristóbal, Osvaldo Gross junto a Andrea González, Narda Lepes y los cocineros locales Patricio Negro, Lisandro Ciarlotti Collivadino y Hernán Viva.
Taller de oficios. Los amantes de la gastronomía podrán informarse, aprender sobre los productos y conocer el trabajo de búsqueda de los productores que participan del Mercado. Algunos de los talleres serán: la nueva tendencia del pez limón, el proceso de las anchoas desde que son pescadas hasta que llegan a la mesa, los viñedos de la costa, Tandil, sus salames y la denominación de origen, y los alfajores clásicos y sus secretos.
Espacio de Vinos y Wine Bar. Para los amantes de los tintos, blancos y espumosos Masticar contará con dos espacios dedicados a la vitivinicultura. Se podrán disfrutar vinos por copa, participar de degustaciones y recibir sugerencias de maridajes de acuerdo con el plato elegido.
Patio cervecero. Mar del Plata es uno de los polos cerveceros más importantes del país por lo tanto este sector promete una amplia variedad de estilos de cervezas para aprender y disfrutar entre amigos o en familia.
Barras de tragos. Reconocidos bartenders como Inés de los Santos y Matías Merlo estarán con sus barras móviles compartiendo escenario con los talentos locales y presentarán cócteles clásicos reversionados y los tragos de autor
Data de Feria Masticar Mar y Sierra
Fechas: Viernes 8, sábado 9 y domingo 10 de febrero. Horario: De 16 a 0 hs.
Ingreso y boleterías: Av. Altair 350.
Valor de la entrada: Anticipadas por Ticketek $100 + service charge y en comercios adheridos; en puerta $150. La entrada incluye el acceso a todas las actividades de la feria con capacidad limitada.
Promociones: 20% de descuentes en entradas y billetes Masticar con tarjetas del Banco HSBC.
Valor de los platos: $90, $120 y $150.
Billetes Masticar: Dentro de la feria se utilizan los billetes Masticar. Es posible adquirir los talonarios tanto en las boleterías del ingreso como dentro del predio.
www.feriamasticar.com.ar
