Rëd Resto & Lounge, el restaurante del Hotel Madero, invita a recorrer nuestro país a través de sus sabores. El menú Autóctono, creado especialmente por el Chef Ejecutivo del hotel Alejandro Bontempo, propone acercarse a los sabores argentinos en preparaciones que sorprenden al paladar.
La propuesta: deleitarse con productos que se encuentran en nuestro territorio como jabalí, pato, cordero, hierbas y frutas, que se combinan en platos ideales para el invierno, acompañados a la perfección por vinos Terrazas de los Andes Single Vineyard y el inigualable Baron B.
Amuse bouche
Molleja macedonia espuma de papines
Baron B. Brut Rosé
Entrada
Baklava tibio de vegetales de otoño y jamón de jabalí a la mostaza antigua
Ó Degustación de pesca autóctona
Baron B. Brut Rosé
Principal
Lomo de cordero rosé con calabazas asadas, papines y reducción de aceto balsámico y miel
Terrazas Single Vineryard Cabernet Sauvignon
Ó Filo de pato confit, salteado de setas y jugo trufado
Terrazas Single Vineryard Malbec
Pre postre
Sopa de lavanda y limón
Postres
Crema de cítricos con inglesa de té, crujiente de almendras y merengue
Ó Macaron de chocolate y frutos rojos
Terrazas Single Vineryard Tardío Petit Manseng
Un ambiente íntimo, vanguardista, para disfrutar con la mejor compañía. El valor por persona del menú 5 pasos es de $870 IVA inc. Maridaje sugerido $370 IVA inc.
CONTACTO
Dirección: Juana Manso 1691 – Dique 2. Puerto Madero Este
Teléfono / Reservas: 5776-7676. e-mail: [email protected] /www.hotelmadero.com
