Después de un año, las 10 Manos vuelven a encontrarse en 2018. Para este largo abrazo de amigos eligieron un escenario que no les fuese extraño. El reencuentro será en la casa de Fernando Trocca, en el Mostrador Santa Teresita, José Ignacio, Uruguay, un lugar que fue testigo de la mesa larga puesta en la calle, los momentos previos con risas y mucho trabajo compartido.
Retomar este camino llevó un tiempo, por lo que el grupo decidió sumar manos queridas a la fiesta. La bienvenida estará a cargo de dos cocineros del lugar: Gastón Yelicich (restaurante Cuatro Mares) y Federico Desseno (restaurante Marismo) quienes junto a Inés De los Santos, que por esta vez reemplazará a Tato Giovanonni, tendrán la bandera de largada con los aperitivos.
Fernando Trocca (con ayuda de su equipo), Narda Lepes, Mauro Colagreco, Guido Tassi y Germán Martitegui prepararán el menú con productos locales, de mar y de tierra.
Pero hay una sorpresa más: dos de los platos estarán a cargo de Massimo Bottura, quien se suma a este 10 manos, con una Insalata di mare y un plato homenaje a New York.
El viticultor Sebastián Zuccardi junto a Pablo Rivero se encargarán de acompañar cada paso con vinos especialmente seleccionados para esta fiesta por Bodega Zuccardi Valle de Uco.
La mesa, una vez más, se pondrá en la calle, al aire libre, con el viento del mar uruguayo recordándonos lo cerca que se encuentra.
Todo estará listo para este nuevo reencuentro de 10 Manos, este 19 de enero.
Cómo será el menú:
Bienvenida
Aperitivos
Caracú y caviar
Hot dog de pulpo
Tragos
Entradas y principales
Rabanitos y manteca de algas
Insalata di Mare
Papa con caviar uruguayo y crema doble ahumada
Anchoas, melón, oliva y hierbas
Autumn in New York, New York
Corderos de Rocha, berenjenas originarias, piñones, limones en conserva
Postre
Vinos
Bodega Zuccardi Valle de Uco
Zuccardi Blanc de blancs
Emma Zuccardi Bonarda
Zuccardi Paraje Altamira Aluvional
GPS: 19 de enero 2018 a las 20,30
Mostrador Santa Teresita. José Ignacio, Uruguay
+598 4486 2861
