No esperes leer una historia épica ni algunas hazañas samurai. El día internacional del sushi nació en facebook impulsado por un fanático inglés de los sabores nipones. Hasta donde se sabe fue Chris Demay quién en 2009 pensó que el sushi merecía tener su día y lo propuso en la red social. La respuesta de sus contactos fue inmediata y no tardó en viralizarse aquel 18 de junio. Desde entonces esa es la fecha elegida para celebrar alrededor del mundo y cada año gana más adeptos.
Como seguro muchos van a aprovechar la ocasión para visitar su restaurante de sushi favorito o llamar al delivery de confianza, seleccionamos los vinos ideales para acompañarlo, según los platos básicos del sushi. A preparar los palitos y el sacacorchos para brindar por el sabor más popular de la cocina japonesa.
Makis. Son piezas de arroz, generalmente rellenas de pescado o vegetales que se enrrollan en alga nori. Su sabor dependerá del relleno aunque el alga aporta un intenso sabora marino. Idelamente conviene acopañarlos con vino blanco o espumosos pero también con rosados. Para saber qué etiquetas son buenas opciones para descorchar con una tabla variada de makis, consulta la siguiente lista.
California rolls. Son la versión invertida de los makis ya que el alga nori queda en el interior y se decoran con laminas de pescado: atún, lenguado o salmón además de semillas de sésamo. Si querés conocer qué vinos funcionan con estos bocados consulta, este es tu listado.
Niguiri. Suelen ser los primeros en esfumarse del plato ya que son favoritos de muchos paladares. Estas piezas son simples: una porción de arroz con una lámina de pescado, generalmente salmón aunque también puede ser lenguado o atún rojo. Los blancos son sus mejores aliados al igual que los vinos que elegimos aquí.
Sashimi. Técnicamente no es sushi ya que no se utiliza arroz, aunque nadie se fija en este tipo de detalles. Son láminas generosas de pescado crudo aunque también existen los de pulpo, en este caso apenas hervido. Logicamente blancos y espumosos son los que mejor acompañan este manjar pero también hay otras opciones como las de este listado.
Temaki. Son conos de alga nori rellenos de arroz, pescado y vegetales. Se pueden comer con la mano y su sabor esta definido por las algas. Blancos rosados y hasta algun Pinot noir joven son buenas opciones, enterate cuáles acá.
