Llega Ma´Hai, con el espíritu artesanal y premium del London Dry Gin

Dicen que probar el fruto del calafate es garantía de volver a las tierras que albergan esos arbustos, donde reinan el viento y los paisajes deslumbrantes. Pero ahora se puede apostar por ese anhelo en formato bebible: con inspiración patagónica se lanzó Ma´Hai, un exclusivo London Dry Gin que tiene la particularidad única de contener esa baya característica de la región. 

Ma’Hai es preparado meticulosamente en alambiques de cobre, en pequeñas y exclusivas partidas. Tiene una graduación alcohólica de 42°, que mágicamente se condice con la latitud a partir de la cual crece este fruto. 

Su astringencia y dulzura, más el sabor de otros 12 botánicos, y un proceso de destilado único que solo rescata los buenos espíritus de los componentes, hacen que Ma´Hai sea un London Dry Gin de calidad superior.

Mahai, artesanal y premium

En este gin se pueden encontrar fragancias frescas que llevan la memoria a las brisas estivales de las estepas y montañas patagónicas, con el perfume de las flores silvestres y los frutos maduros. 

Un proceso de múltiple destilado y de infusión de vapor logra el sabor equilibrado de esta delicada bebida, misteriosa y elegante, que resalta el espíritu bueno de este gin, artesanal y premium.

A la vista es transparente e incoloro. Al mover el líquido, las lágrimas que caen lentamente por las paredes de la copa anticipan su cuerpo y untuosidad.

En nariz, resulta misterioso y elegante, con fragancias frescas que recuerdan a las brisas estivales de las estepas y montañas patagónicas, plenas de flores silvestres y frutos maduros. El alcohol aparece en un segundo término, con menor intensidad que el resto de los aromas.

En boca, tiene un largo recorrido. Al inicio, Ma’Hai se presenta suave y envolvente, con un tacto untuoso y aterciopelado. Aparece el enebro aportando su base de resina y acompañando de fondo la delicadeza del resto de los botánicos, con una vía retronasal donde vuelven a aparecer la frescura de las flores y frutas para cerrar, en un largo final, con toques terrosos junto con la astringencia y dulzura del calafate.

Se consigue en www.mahaigin.com y en exclusivas casas de venta de la Ciudad de Buenos Aires y Comodoro Rivadavia, a un precio sugerido de $2.690.

Espíritu bueno

Ma´Hai tiene una historia que comienza a principios del siglo XIX, y viene de la mano de los pueblos tehuelches y selk´nam. Ellos dieron origen a la curiosidad del entonces joven naturalista inglés, Charles Darwin, sobre un misterioso fruto que consumían, dulce y azulado. También lo usaban durante ceremonias y rituales.

Para que el fruto se conservara, colocó una parte en las vasijas de gin que llevaban para consumo de la tripulación. Días después abrió una, y notó que su contenido ahora lucía un intenso color violáceo y un exótico aroma y sabor.

Charles y sus frutos atravesaron los océanos y retornaron a Shrewsbury, Inglaterra. Ansioso, fue con su hallazgo a visitar a un conocido maestro destilador del lugar quien, luego de probarlas, agregó las bayas a una de sus recetas de gin. Y fue tal el éxito que agotó rápidamente los misteriosos frutos que el joven llevó. 

Casi dos siglos después y como tributo a aquellos pueblos y a los exploradores de la Patagonia, Ma´Hai expresa el espíritu de unión entre aquel mundo y el actual.

Ma´Hai significa espíritu bueno en la lengua tradicional selk´nam de los antiguos habitantes de la Patagonia, y es por ello que está destinado a los consumidores hedonistas, los que disfrutan de los placeres de la vida.

Cómo disfrutarlo 

El prestigioso bartender Fede Cuco preparó 5 sugerencias para probar este gin:

Darwin GT

• 60 ml de Ma’Hai gin
• 150 ml de agua tónica
• Twist de piel de naranja

En un copón con abundante hielo, volcá el gin y luego el agua tónica lentamente. Revolvé apenas y agregá el twist de naranja.

Martini Ma’Hai

• 60 ml de Ma’Hai gin
• 30 ml de vermut seco
• 1 dash de bitter aromático (Angostura o de frutos rojos)

Refrescá con hielo y volcá en una copa de cóctel previamente enfriada.

Negroni Hain

• 30 ml de Ma’Hai gin
• 30 ml de vermut rojo
• 30 ml de Aperol
• Rodaja o piel de naranja

Volcá los ingredientes en un vaso corto con abundante hielo. Revolvé un poco y agregá la rodaja o twist de piel de naranja.

Love 42 

• 60 ml de Ma’Hai gin
• 30 ml de jugo de lima
• 2 cucharadas de mermelada de rosa mosqueta
• 15 ml de Hesperidina
• 1 cucharada de almíbar
• Piel de naranja

Batí en coctelera y serví, colando, en copa tipo coupe enfriada previamente. Agregá un garnish de piel de naranja.

Calafate

• 60 ml de Ma’Hai gin
• 30 ml de jugo de limón
• 15 ml de almíbar
• 2 cucharaditas de té de licor de cassis

Frutos rojos (moras, frambuesas, arándonos o mejor aún… ¡calafate!).

Batí en una coctelera el Ma’Hai, el jugo de limón y el almíbar. Volcá sobre vaso corto con abundante hielo. Agregá las dos cucharaditas de licor de cassis y decorá con frutos rojos.