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Para quienes siguen la alta gastronomía Pampa Roja no es una novedad. Para los demás, este restaurante de Santa Rosa, La Pampa, está fuera del radar. Pero ahora llega la oportunidad para ponerlo en la órbita de los manteles cercanos: el 13 de noviembre, y de la mano de Rutini Wines, Florencia Borsani, la cocinera propietaria de Pampa Roja, comparte la cocina con Sergio González Crubellier del Alvear Grill.

Y ahí viene la segunda gran chance: Alvear Grill lleva abierto sólo unos meses, y este menú maridado es la oportunidad de sentarse a dos restaurantes que vale la pena descubrir, en un solo intento.

Un solo spolier: en Pampa Roja, practican la filosofía de kilómetro cero, por lo que trabajan con productos zonales en un plan de alta gastronomía, detallada y cuidad. Así es que la combinación dará resultados sorprendentes. Bueno, otro spoiler: el Alvear Grill

El menú a cuatro manos, incluye:

Tartar de truchón patagónico, almíbar de jengibre, acompañado con Rutini Gewürztraminer 2018

Empanadas fritas de molleja de degolladura con una salsa criolla de jarilla, con Rutini Apartado Gran Chardonnay 2017

Crocante de morcilla, piñones y salsa de Malbec, con Rutini Single Vineyard Paraje Altamira Malbec 2014

Prime Rib con ensalada de yuyos pampeanos comestibles, con Rutini Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc 2014.

Pre postre, sorbet de fruta de temporada y, de postre, panqueques de harina de algarrobo con dulce de leche de oveja y merengues triturados, con Rutini Brut Nature 2013

Y por las dudas, café y Petit fours con Rutini Destilado de Orujo de Malbec

¿Te lo vas a perder? Reservá tu mesa por el 11-4805-3857