María Mendizábal y Florencia Rampoldi cambian de capítulo. Después de tres ediciones de «Vinos con Historia», las dos sommeliers lanzan La Petite Histoire, un evento que toma el espíritu festivo de la toma de la Bastilla y lo convierte en excusa perfecta para llenar una sala de burbujas.
La cita queda para el jueves 6 de agosto, de 18 a 22.30, en el Sofitel Buenos Aires Recoleta. El hotel de bandera francesa aporta el marco: mármol, historia y ese aire parisino que combina bien con una copa de Champagne en la mano.
La propuesta suena simple y funciona por eso mismo. Juntar en un mismo salón a las maisons de Champagne más prestigiosas con los mejores espumantes argentinos elaborados bajo método tradicional, para que el público compare, aprenda y brinde sin protocolo de por medio.
Qué vas a encontrar en cada estación
La curaduría reúne más de 35 bodegas y una lista de etiquetas que va de lo clásico a lo raro de conseguir. Taittinger presenta su Prestige Rosé, Philipponnat suma su Royale Reserve Brut Rosé y GH Mumm pone sobre la mesa el histórico Cordon Rouge. Vilmart, Lanson, Chavost, Richomme y Domaine Bauchet completan el lado francés con etiquetas que raras veces se ven juntas en Buenos Aires.
Del lado argentino, la lista funciona como radiografía del método tradicional local: Baron B con su Cuvée Millésimée 2022, Rosell Boher con su Grand Cuvée 2020, Catena Zapata, Alma Negra, Otronia, Luigi Bosca, Salentein y Bianchi, entre muchas otras. También aparece Freixenet con sus cavas y Cave Extreme con su línea Vicomte de Rochebouët, para que el recorrido no se quede solo en Champagne versus Mendoza.
Cada participante recibirá una copa Zwiesel Glass Sensa Champagne de regalo, pensada específicamente para resaltar el perlage y los aromas de los espumantes. Un detalle que separa una feria de vinos común de una experiencia diseñada por gente que sabe lo que hace.
La mesa francesa que acompaña las burbujas
La propuesta gastronómica sigue el mismo hilo conductor. Habrá sala de quesos, estación de mar y platos regionales franceses, todo pensado para que cada copa encuentre su bocado. Nada de canapés genéricos: la idea es que la cocina cuente la misma historia que las etiquetas.
Mendizábal y Rampoldi conocen el terreno mejor que nadie en la escena local. Mendizábal ganó el Concurso Mejor Sommelier de la Argentina en 2006 y representó al país en el Mundial de Sommeliers de Rodas, Grecia, al año siguiente. Se formó también como chef, un dato que explica por qué el maridaje nunca es un accesorio en sus eventos sino el eje central. Rampoldi suma más de 20 años de trayectoria entre bodegas, restaurantes y vinotecas, y hoy dirige su propio proyecto de catas privadas.
Las dos ya demostraron con «Vinos con Historia» que saben llenar un salón con etiquetas de colección y públicos exigentes. La Petite Histoire toma esa base y le suma una identidad temática más fuerte: ya no se trata solo de degustar añadas históricas, sino de vivir una noche que rinde homenaje al art de vivre francés y a la tradición universal del brindis.
Cómo sumarte
El evento será el jueves 6 de agosto de 18 a 22.30 en Sofitel Recoleta, Posadas 1232. Las entradas cuestan $200.000 por persona y se consiguen en alma.meitre.com.
Si el Champagne siempre te pareció un mundo reservado para pocos, esta es la noche para perderle el miedo a la etiqueta y empezar a distinguir un Blanc de Blancs de un Blanc de Noir con la copa correcta en la mano, entre etiquetas únicas, grandes maisons internacionales.
