La localidad mendocina de Potrerillos da un paso firme hacia el fortalecimiento de su identidad gastronómica con la participación de 15 establecimientos que se unen para poner en valor la cocina de montaña, los productos regionales y la hospitalidad de su gente.
Ubicado a solo 66 km de la ciudad de Mendoza, Potrerillos combina naturaleza imponente, espíritu aventurero y una comunidad comprometida con el desarrollo sostenible del turismo y la gastronomía.
El Dique Potrerillos, rodeado por las alturas de la Cordillera de los Andes, se ha convertido en uno de los grandes atractivos de la región, ofreciendo paisajes únicos que acompañan cada experiencia culinaria.
Gastronomía con identidad de montaña
Los 15 establecimientos participantes proponen una oferta diversa que va desde cocina tradicional argentina hasta propuestas de autor, siempre con el sello de los productos locales.
Carnes a las brasas, platos regionales, opciones gourmet y alternativas vegetarianas conviven con una destacada carta de vinos mendocinos, destilados artesanales y cervezas de producción local.
La gastronomía en Potrerillos no es solo una propuesta culinaria: es una experiencia que integra paisaje, cultura y comunidad. Cada restaurante, hostería y espacio gastronómico refleja el carácter de su gente: emprendedora, cálida y orgullosa de su entorno natural.
Y para comenzar este camino, que se pone tan vistoso e interesante como la vista que regala la salida del túnel hacia el lago, se lanzó la primera edición de «Potre al Plato», con el chivo como eje gastronómico.
Naturaleza, aventura y hospitalidad
Potre además ofrece un verdadero baluarte de la zona: “el pan del camino”. Es un clásico que se reinventa a diario y acompaña a todos los que viajan por el corredor Trasandino a través de la Ruta 7. Fresco y hasta tibio al comienzo de cada jornada, se prepara de manera completamente artesanal con ingredientes simples y básicos.
Potrerillos es sinónimo de aventura, pero por sobre todas las cosas de descanso. El entorno privilegiado invita al relax. La cercanía a la Cordillera de los Andes convierte a la zona en un escenario ideal para quienes buscan el sonido del viento entre las hojas de los árboles añosos. Mirar hacia la montaña puede hipnotizar durante horas.
Además, la localidad cuenta con una amplia oferta de alojamientos que incluye cabañas, hosterías, lodges y propuestas boutique, pensadas para disfrutar del paisaje en todas las estaciones del año.
Accesibilidad y proyección
Gracias a su fácil acceso por ruta pavimentada y su cercanía con la capital provincial, Potrerillos se posiciona como una escapada ideal, tanto para turistas nacionales como internacionales. La articulación entre el sector gastronómico, emprendedores turísticos y la comunidad local abre nuevas posibilidades de crecimiento, consolidando a la zona como un polo en expansión.
Este impulso conjunto de 15 establecimientos marca un hito en el desarrollo gastronómico de Potrerillos, fortaleciendo la identidad regional y proyectando a la localidad como destino donde la naturaleza, el desenchufe y la buena mesa conviven en perfecta armonía.
