Susana Balbo Wines tiene una nueva propuesta para los turistas en Mendoza que quieren conocer el mundo del vino: Espacio Crios, un restaurante para disfrutar en un ambiente gourmet relajado, en el que se invita a los visitantes a hacer un recorrido por la carta inspirada en los conceptos de sus vinos CRIOS.
El objetivo de Espacio Crios es explorar el mundo del vino y sus diferentes varietales de forma entretenida y accesible, acompañada por excelente gastronomía en una propuesta informal, basado en opciones de fingerfood y tapas. Inclusive podés pedir unas mantas y almohadones para disfrutar de un picnic en el jardín junto al paisaje de viñedos y el imponente Cordón del Plata.
En el último tiempo la línea Crios fue mejorado sus técnicas de elaboración así como también la elección del origen de las uvas, actualmente más del 70% de las mismas provienen del Valle de Uco. El resultado de todos estos cambios se vio reflejado en una nueva etiqueta, en donde además de breves descriptores del varietal en el frente, notas de cata y sugerencias de maridaje en la contra-etiqueta, lleva un mensaje inspirador. Por ejemplo, el Torrontés dice “Rompé las reglas” o en el caso del Malbec nos recuerda “Sé valiente”.
Con cada una de estas frases se presentan los platos, y sus elementos maridan, tanto con el varietal con el que se corresponde, como con el concepto al que se asocia: así se nos invita a “Ser Valientes” probando unas rabas tan alejadas del mar como la carne de Angus con alioli de ajos asados junto con un malbec. Se destacan también la pasta fría con mascarpone, abvejas y protobellos o sus patitas de ternera.
El Espacio Crios está abierto de miércoles a domingos a partir de las 11.30 hasta las 18.00. Se encuentra en la calle Cochabamba 7801 de Agrelo, Luján de Cuyo. Las reservas se pueden realizar al (0261) 4989231 o por mail [email protected]
