Hay noches en las que una copa sirve para medir algo más que un vino. El sábado 3 de octubre, en el Salón Magallanes de Arakur Ushuaia Resort & Spa, sirvió para comprobar hasta dónde llegó la cultura del vino argentino.
Más de 100 personas ocuparon las mesas para la primera Arakur Wine Experience, una degustación que reunió grandes etiquetas de Salta, Mendoza, Río Negro y Chubut con varios de los enólogos que las elaboran. Afuera esperaba el paisaje fueguino. Adentro, doce vinos permitieron atravesar buena parte del país sin levantarse de la silla.
La escena adquirió todavía más valor después de dos jornadas de Vinos al Sur, la feria creada por TDF Gourmet que en 2026 celebró su octava edición con más de 50 bodegas y alrededor de 300 etiquetas. Desde 2017, el encuentro acerca productores de todo el país a una ciudad situada a miles de kilómetros de las principales regiones vitivinícolas argentinas.
Cuando los enólogos cuentan el vino
Arakur Wine Experience propuso bajar la velocidad después del movimiento de la feria. Copas servidas en la mesa, pequeños platos diseñados por el equipo gastronómico del hotel y tiempo para escuchar.
Thibaut Delmotte, de Colomé; Fabián Valenzuela, de Tapiz; Joaquín Martín, de Finca Sophenia; Sofía Elena, de Contra Corriente; Paco Puga, de El Porvenir; y Hans Vinding-Diers, de Noemía, estuvieron entre los protagonistas.
También viajó Carmelo Patti, una presencia especialmente celebrada. Patti participa poco de este tipo de encuentros y decidió llegar hasta Ushuaia atraído por una feria donde el público se acerca a hablar de vino y escuchar a los productores. El propio Ricardo Ferreyra había anticipado semanas antes lo excepcional de esa participación.
La cata, conducida y moderada por Alejandro Iglesias, construyó un recorrido geográfico antes que una sucesión de botellas. Abrió con el Chardonnay patagónico de Contra Corriente y avanzó por vinos como Carmelo Patti Gran Assemblage, Las Notas de Jean Claude, EL de Cuvelier Los Andes, Sophenia 25 Años, El Porvenir Ícono, Herencia de Yacochuya, Chacayes de Piedra Negra, Nosotros de Susana Balbo, Zuccardi Piedra Infinita y Colomé Altura Máxima.
El último servicio quedó para Noemía 2022, presentado por Hans Vinding-Diers. Un cierre patagónico para una noche que había comenzado todavía más al sur.
Ushuaia también habla de vino
El éxito tuvo una dimensión que fue más allá de las etiquetas.
Vinos al Sur nació con el objetivo de desarrollar mercado y cultura vitivinícola en Tierra del Fuego. Ricardo Ferreyra apostó desde el comienzo por una feria donde productores, sommeliers y consumidores pudieran conversar sin que el volumen de la música ganara la batalla. Ocho ediciones después, la respuesta del público permite medir el resultado.
Arakur Wine Experience agregó otra pieza a esa construcción: grandes vinos servidos con tiempo, productores contando sus historias y un público dispuesto a escuchar durante varias horas.
El servicio del equipo de TDF Gourmet y Arakur acompañó el ritmo sin tropiezos, mientras la cocina del hotel sumó finger food pensado para cada tramo de la degustación.
Una primera edición que pide continuidad
Cuando cayó la última copa, Ricardo Ferreyra, fundador de TDF Gourmet y Vinos al Sur, y Esteban Abolsky, propietario de Arakur, dejaron ver la emoción. El experimento había funcionado.
Y tal vez ese sea el mejor balance de la noche. Llevar algunos de los vinos más importantes de Argentina hasta Ushuaia ya representa una pequeña proeza logística. Conseguir que más de cien personas quieran sentarse a probarlos, escuchar a quienes los hacen y seguir el viaje durante toda una noche dice algo bastante más interesante.
En el extremo austral del país, el vino argentino encontró público, conversación y escenario. Después de esta primera Arakur Wine Experience, cuesta imaginar que la historia termine acá.
