Descripción

Como viticultor calchaquí, Raúl “Yeyé” Dávalos recorre los viñedos de altura más remotos en busca de uvas que le permiten elaborar vinos de carácter extremo. Para El Pucareño, de Valle Arriba, utiliza uvas de una pequeña viña orgánica de Pucará, Salta, que vinifica con mínima intervención y sin paso por barrica. Resulta un tinto de color profundo con aromas de curry y trazos balsámicos profundos que se funden con frutos negros y tonos sanguíneos. En boca es opulento con rica frescura y untuosidad hasta inundar el paladar de frutos negros. Sus taninos son intenso y definen un carácter salvaje bien equilibrados con su sabor y frescura. Sin dudas una experiencia extrema que siempre vale la pena descorchar.