Descripción

El enólogo Leonardo Puppato es el creador de este rico espumoso patagónico elaborado, para nuestra sorpresa, por el método Charmat Lungo. Según cuenta, la clave es una crianza sobre lías de cuatro meses de los vinos base mientras que el assemblage, 60% Chardonnay y resto Pinot Noir, pasa un año sobre las borras en los tanque. Es cobrizo y fragante en copa, con aromas complejos de pan y frutos secos tostados que sirven de contraste para las peras y manzanas maduras sobre todos melosos y de manteca. Muy complejo. En boca es súper fresco per a la vez cremoso y compacto en centro de paladar con finísimas burbujas vivaces. Final sobrio de regusto tostado. Gran hallazgo que se cuela con mérito propio entre los 30 mejores espumosos del INFORME BURBUJAS 2019.