Volare de Flor 


Chardonnay Blanco  Seco 



Productor: Per Se


95 pts /


$$$$$: M√°s de $701


Descriptores: complejo   original   seco  

Origen: >

Descripción

A la hora de desafiar el tiempo el faro de muchos en√≥logos es Jerez, regi√≥n espa√Īola donde los vinos se cr√≠an por a√Īos en barricas colonizadas por un velo natural que se posa sobre el vino. El velo o flor protege, alimenta y lo dota al vino de atributos para resistir los a√Īos. Este fue el camino que sigui√≥ David Bonomi en su bodega garage de Mendoza donde en el 2000 inici√≥ una solera con un Chardonnay que naturalmente desarroll√≥ velo, algo poco habitual en Argentina. Esa solera se aliment√≥ durante m√°s de diez a√Īos de diferentes cosechas hasta dar lugar a un blanco de color amarillo brillante con aromas de frutos secos, flores secas y especias. Paladar intenso, vibrante y salino. Un verdadero unicornio de la vitivinicultura argentina.

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