Descripción

Entre los enólogos locales Matías Michelini es el más extremo. Hace unos años su curiosidad lo llevó a asumir desafíos y riesgos enológicos que dieron como resultado vinos originales. Cepas no tradicionales, métodos ancestrales, estilos raros nunca antes implementados en Argentina y mucha innovación son formas de definir su trabajo. Este s un buen ejemplo. Torrontés elaborado como los vinos naranjos del este europeo, donde se busca en la evolución complejidad y estilo. En este caso el vino se obtiene por una fermentación en presencia de hollejos y pulpa, luego criado 12 meses en barricas antes de ser embotellado. Es un vino que sorprenderá a muchos, para bien y para mal según el gusto. De color naranja y turbio, con una aromática de frutos secos, cascaritas de naranjas, quinotos en almíbar y especias. En boca es untuoso y amplio, de fluir lento mientras repite los mismos descriptores que en nariz. No es un vino para cualquier paladar sino para quienes disfrutan las rarezas, algo que Michelini sabe ofrecer.