Michelini i Mufatto Convicciones  2015


Chardonnay Blanco  Seco 



Productor: Michelini i Mufatto


93 pts /
Valorado en 3.35 de 5


$$$$$: Más de $701


Descriptores: floral - frutado   original   Tenso  

Origen: >

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Descripción

Una máxima de la enología reza “oxida hoy para disfrutar mañana”, algo que se resume a una técnica enológica que somete a los vinos a un proceso oxidativo y luego a uno reductivo en botella que resulta en los vinos que se descorcharán luego de mucho año. Esta es la filosofía detrás de los nuevos vinos de Andrea Mufatto y Gerardo Michelini quienes en el caso de Convicciones vinifican un Chardonnay de Gualtallary que pasa un largo tiempo en barricas usadas antes de su embotellado. Un desafío por partida doble si pensamos que se trata de un blanco. El vino resulta amarillo brillante con aromas florales que recuerdan al tilo y el flores de azahar, austero pero con buena definición. En boca fluye graso con acidez vibrante en centro de boca. Es largo y en cierto punto exótico. Vino no apto para ansiosos que se recomienda descorchar en no menos de una década.

Información adicional

Bodega

Marca

Varietal

Cosecha

Tipo

Sub Tipo

Precio

Aperitivo - Cocina Francesa - Cocina Mediterránea - Dorado - Entrada - Gualtallary - Impresionar a paladares modernos - Impresionar a un experto - Informe Blancos 2018 - Listado General - Para guardar en la cava - Principal - Quesos semi duros

Valoraciones

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