Descripción
Los Dragones, proyecto comandado por Andrés Biscaisaque en Barreal, Valle de Calingasta, se hizo conocer con vinos elaborados a partir de viñas añosas de este paraje de altura. Hoy ofrecen esta Malbec de una parcela ubicada a 1650 metros de altura y del que solo elaboran 600 botellas. Fermentado con levaduras nativas y criado por 10 meses en barricas de 500 litros, es violáceo intenso y brillante con aromas complejos que combinan frutos rojos frescos y maduros con trazos herbales de montaña como tomillo, salvia y un dejo mentolado de fondo. El roble suma un tostado sutil que se aprecia más en boca donde fluye intenso, carnoso y con buen jugo. Es terso, enérgico y vibrante con taninos finos, calcáreos. Final largo con cierto dejo alcohólico.
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