Descripción

A partir de una selección de suelos calcáreos del viñedo de Finca Ambrosia en Gualtallary se identificaron las parcelas más con mayor contenido de carbonato de calcio que dan origen a uvas de un carácter singular y propio del lugar. Con las uvas allí obtenidas, Matías Macías elabora este malbec Grand Cru que fermenta con levaduras nativas y cría en barricas de roble durante 24 meses. Es un vino transparente y complejo que logra expresar el lugar con buen caudal de frutos rojos, flores y especias. Hay hierbas de montaña y matices mentolados con dejo de licor de casis. Su ataque es opulento, carnoso con buen peso y taninos de grano fino pero activos. El final es largo y potente, ideal para tener unos años más en la cava.