Descripción
Una de las cosas que más nos llama la atención de este vino es la capacidad de ofrecer buen cuerpo y no perder frescura. Es un patrón dentro de Paraje Altamira, es verdad, pero otros vinos de la región tienden a adelgazar. No es el caso. Puestos a conocer el cómo y el porqué, en Catena apuntan al suelo profundo, con algo de arcilla, y deciden elaborar sin racimo entero, de forma clásica y con maceraciones más largas para aumentar el peso. Todo lo demás es terroir.
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