Descripción

Los vinos elaborados con uvas criollas pueden desarrollar un perfil complejo y elegante tal como logra Santiago Mayorga para la bodega Cadus. Los frutos son de un viejo parral abandonado de Vista Flores, Valle de Uco, y fermentan en hormigón con un 10% de escobajo para ganar volumen de boca. Sin paso por barrica, resulta un tinto de color ligero de expresión frutal y paladar algo goloso, recuerda a los frutos rojos de las golosinas. Muy sabroso.