Descripción

Las sommeliers Valeria Mortara y Mariana Achával presentaron en 2015 su Línea Maridaje que tres años más tarde sigue viento en popa. En la cosecha 2016 Pollo y Cerdo presenta un nuevo corte, 80%Chardonnay y resto de Pinot Noir vinificado blanco. A la vista es amarillo brillante con buen caudal de frutos blancos, cítricos y miel. En boca sorprende con cuerpo medio y una acidez firme que realza el sabor frutal en medio de paladar. Queda largo y sin dudas se debe lucir con la terrina de cerdo que Fernando Mayoral propone como maridaje en la contraetiqueta.