Altar Uco Edad Media Blanco  2015


Blend Blanco  Seco 



Productor: Altar Uco


93 pts /
Valorado en 3.35 de 5


$$$$$: Más de $701


Descriptores: complejo   fresco   original  

Origen: >

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Descripción

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Altar Uco, los nuevos vinos del nuevo proyecto de Juan Pablo Michelini ponen foco en el tiempo. Como le gusta decir al mismo Michelini, son vinos de quietud. La explicación radica en que Gualtallary, Valle de Uco, brinda vinos muy intensos que necesitan tiempo para alcanzar la fineza. En el caso del blanco es un Sauvignon Blanc con solo 10% de Chenin proveniente de Villa Seca. Para su elaboración recurren a un mosto apenas oxidado, intencionalmente, cuyo jugo fermenta en barricas de 500 litros donde reposa por un año antes de ser embotellado para recibir otros doce meses de estiba. El resultado es un vino singular, de perfil único en el país. Su expresión es compleja con buen caudal herbal y floral. Recuerda a cítricos maduros, frutos tropicales y flor de tilo. Su ataque es austero pero logra buen volumen a pesar de un fluir dócil y fresco. Es franco y prolongado.

Información adicional

Bodega

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Cocina Argentina - Cocina Francesa - Cocina Mediterránea - Impresionar a un curioso - Mejores Red Blend - Ostras - Para quedar como conocedor - Principal - Quesos blandos - Regalo para un experto - Risotto - Sobremesa - Tapeo - Tupungato

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