Descripción

Ernesto Catena lanza una nueva versión de su vino naranjo, esta vez bajo su marca Alma Negra, vinos cuyos cortes jamás serán develados. En este caso solo logramos enterarnos que realizan una cofermentación de blancas y tintas en barriles junto a los hollejos blancos durante 9 meses. Luego se prensa y el vino vuelve a la barrica hasta alcanzar la oxidación y color naranjo que el estilo demanda. A la vista es de color cobrizo mientras que aromáticamente recuerda a cítricos y flores secas y frutos de carozo disecados. Su ataque es seco y delgado, en medio de boca gana el volumen que sirve de contrapunto a la acidez. Un vino misterioso de estilo jerezano ideal para los que buscan novedades extremas.